Categories
Изделия от тесто

Бухти със сирене

Днес, докато си пиех сутрешното кафе, отворих прозореца и ми замириса на бухти. Сетих се колко отдавна не съм правила рецептата на мама за бухти със сирене. Не се колебах дълго. Веднага ги забърках и изпържих.

Хубавото на тези бухти със сирене е, че се бъркат само с лъжица и стават ужасно бързо. Приготвят се с малко и много достъпни продукти. Също така- свършват за минути:)

Рецептата не е нещо уникално и непознато. Прави се в цяла България и тези бухтички са известни с различни имена- тиганички, тиганици, бухти….

Подобна рецепта има свекърва ми и често ни прави, когато сме и на гости, но тя ги нарича диганици и ги меси, точи, а чак после ги пържи. Тя ги приготвя в солен или сладък вариант, в зависимост от желанието на внуците.

Рецепта за бухти със сирене

Необходими продукти:

бухти със сирене- продукти
продуктите за бухти със сирене
  • 2 яйца
  • 200 грама кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1,5 чаени чаши брашно
  • 300мл олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа сложете киселото мляко и добавете към него содата. Разбъркайте добре и изчакайте содата да шупне.

Добавете яйцата и разбъркайте добре сместа. Сложете солта и брашното и разбъркайте до получаване на смес, която е по- гъста от кексовата. Количеството брашно е ориентировъчно, защото зависи от големината на яйцата и неговото качество.

бухти със сирене- яйцата с киселото мляко
яйцата с киселото мляко

Натрошете в сместа за вашите бухти със сирене и сиренето и отново разбъркайте, за да се разпредели равномерно.

бухти със сирене- сместа с добавеното сирене
сместа с добавеното сирене
бухти със сирене- готовата за пържене смес
готовата смес за пържене

В не много голям тиган сипете олиото и оставете да се загрее на средна температура. С лъжица слагайте от сместа в тигана. Изпържете бухтите до златисто от двете страни.

бухти със сирене- пържене
бухти със сирене- пържене

Сервирайте ги с кисело мляко и нападайте:) Ако обичате да смесвате сладко и солено, то добавете и бурканче с любимо домашно сладко.

бухти със сирене- вече готови
готовите бухти със сирене

Моят котлон е с 6 степени и пържих на 3-та. Ако пържите бухтите на силен котлон и в малко мазнина, то рискувате отвън да са златисти, а отвътре да са сурови.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Торта с моркови

Винаги, когато чуя за торта с моркови и се сещам за вица за зайчето, което всеки ден питало в сладкарницата „Имате ли торта с моркови?“ ….и така цяла седмица, а отговорът бил „не, нямаме“. Накрая направили торта с моркови и когато зайчето пристигнало и отново попитало дали има торта с моркови и отговорът бил утвърдителен, Зайо казал „нали е много гадна!“.

Е, не съм съгласна със Зайо. Тортата с моркови определено е много вкусна. Заслужва си да я опитате, ако не сте вкусвали това сладко съвършенство. Ухае прекрасно още от момента на изваждането на блата от фурната. В съчетание с крем от сирене крема се получава невероятен вкус.

Рецепта за торта с моркови

Необходими продукти:

торта с моркови- продукти за блата
продукти за блат за торта с моркови

За блата

  • 250 грама брашно
  • 200 грама моркови
  • 200 грама захар
  • 3 яйца
  • 80мл олио
  • 80мл портокалов сок
  • 50 грама стафиди
  • 1 ванилия
  • 1 чаена лъжичка с връх бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • щипка сол

За крема

  • 300 грама крема сирене
  • 400мл сладкарска сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1 ванилия
  • 50-60 грама разтопен черен шоколад за декорация

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта с миксер до побеляване и удвояване на обема. Добавете към тях портокаловия сок и после олиото, като не спирате да бъркате.

Смесете брашното с набухвателите, ванилията и канелата и го добавете към течните съставки. Разбъркайте добре.

Към получената смес добавете натърганите на дребно моркови и ги разбъркайте с шпатула в сместа, за да се разпределят добре. Прибавете и стафидите и отново разбъркайте сместа за вашата торта с моркови.

торта с моркови- смес за блата и морковите
торта с моркови- смес за блата и морковите

Изсипете готовата смес във форма с диаметър 24см, която сте покрили с хартия за печене. Ако искате блата да бъде по дебел и да го разделите лесно на 3 е по- добре да го изпечете във форма с диаметър 22см.

торта с моркови- готовият за печене блат
готовият за печене блат

Изпечете блата на вашата торта с моркови в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 40-45 минути. Проверете готовността на блата с клечка. Не трябва да има полепнало тесто по нея.

Торта с моркови 1

Обърнете готовият блат върху решетка, за да се охлади, като отлепите хартията за печене.

торта с моркови- изпеченият блат
Изпеченият блат

През това време си направете крема.

Разбийте студената сметана със захарта и ванилията до пухкав крем. Добавете крема сиренето и доразбийте. Приберете крема в хладилника.

торта с моркови- готовият крем
торта с моркови- готовият крем

Сглобяването на тортата с моркови е бързо и лесно. Разрежете блата на 2 или 3 блата.

торта с моркови- разрязаният блат
разрязаният блат

Във форма с падащо дъно сложете първия блат, намажете обилно с крем, сложете следващия блат и най- отгоре завършете с крем.

торта с моркови- сглобяване
торта с моркови- сглобяване

Оставете 1/3 част от крема за измазване на тортата отвън и за украса, да шприцовате розички на тортата отгоре.

Приберете тортата в хладилника за няколко часа.

Извадете тортата от хладилника. Махнете ринга и я намажете от всички страни с крем.

Торта с моркови 2

Отгоре украсете с розички от кремa, разтопен шоколад и парченца морков. Декорацията е въпрос на въображението ви.

торта с моркови- декорация с разтопен шоколад
тортата- декорация с разтопен шоколад
торта с моркови- готова и декорирана
готовата торта

Друг вариант е да си направите малки морковчета от захарен фондан. Как да си направите фондан можете да намерите в блога.

Оставете вашата торта с моркови да престои в хладилника поне една нощ. После си отрежете едно голямо парче, направете си чаша горещо кафе и се насладете на вкуса и.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Картофи в еър фрайър

Няма как да подмина и съвременните тенденции в готвенето и стремежа за здравословно хранене с малко мазнина. Тези картофи в еър фрайър се появиха благодарение на моят син Александър.

В един прекрасен ден Алекс каза: „Мамо, искам да ми поръчаш еър фрайър. Аз ще го платя и после ще готвя в него“. Аз съм една примерна и с претенции за добра майка, а и имам доста контакти с вносителите на всякакво оборудване. Нали работя в областта на информационните технологии:) Ама дистрибуторите ни решиха, че покрай сървърите, сториджите, компютрите, софтуера и всякакви ИТ джаджи, да започнат да внасят и хладилници, печки, телевизори и всякакви уреди и пособия за готвене. Покрай тези техни инициативи се сдобих с нов хладилник, съдомиална, микровълнова и купища съдове на Tefal.

Та…с две думи…видях какво има на склад, изпратих на Алекс предложения за модели на Philips, Tefal…и каквото имаше на склад и в крайна сметка след един ден докарах вкъщи новата придобивка. Естествено, синът отиде на пазар, за да купува неща, които смяташе да готви или да си прави експеримент как се готвят в това чудо.

Целите картофи за тази рецепта
Картофи в еър фрайър- измити и подсушени, преди печене

Няма да си кривя душата- още първият път, когато приготви тези печени картофи в еър фрайър- станаха ми любими. Е, не спазвам диетичната линия и си ги режа и мажа с масло…..но…стават уникално вкусни.

Рецепта за картофи в еър фрайър

Необходими продукти:

  • 5-6 големи картофа
  • малко олио за намазване на картофите
  • малко сол

Начин на приготвяне:

Пуснете Еър фрайъра (Air fryer) да загрее за 5 минути на 200 градуса.

През това време измийте картфите добре. Надупчете ги с вилица от всички страни.

После ги оваляйте в олио с мазни ръце или ги напръскайте с малко олио и после ги посолете.

Сложете картофите в съда на еър фрайъра и го пуснете за 45 минути на 200 градуса. Към края на печенето можете да ги обърнете и да ги оставите да се допекат.

Времето за печене зависи от големината на картофите. Нашите бяха доста едрички. Готовността се проверява с вилица.

Готовите картофи в еър фрайър с малко масълце
Готовите картофи в еър фрайър намазваме с малко масло

Тези картофи в еър фрайър ги хапваме намазани с масло и поръсени с шарена сол, като гарнитура за риба или пържола:) Не е в крак с диетичното хранене, ама как на топъл печен картоф да не му сложиш малко масълце?

Ако пък си падате по традиционните рецепти си направете в гювеча картофи със свинско с мащерка и бира🙂

Да ви е вкусно!