Love Yogurt & Sweet Pastry

Отдавна не съм писала нови рецепти. Беше крайно време между новата работа, командировките и обученията да направя на момчетата нещо ново и вкусно. Тази портокалопита ми беше отдавна в списъка с десерти, които да приготвя, снимам и публикувам, но чаках удобен момент да намеря по- хубави портокали, защото са ключов компонент в тази рецепта.

Портокалопитата е традиционен гръцки десерт, който е на практика една сладка сиропирана баница с портокалови корички и портокалов сок в сиропа.

Аз често правя щрудел или баница с локум, но този десерт не им отстъпва по никакъв начин и е блаженство за сетивата за любителите на цитрусови вкусове,

Ако не обичате сладка баница, то може да си направите традиционна българска баница със сирене:)

Рецепта за портокалопита

Необходими продукти:

• 1 пакет кори за баница от 500 грама
• 4 яйца
• 1/2 чаена чаша олио
• 1 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 пакетче бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 ванилия
• настърганата кора от 2-3 портокала

За сиропа:

• 1 чаена чаша захар (250мл вместимост)
• 1 чаена чаша вода
• 150мл портокалов сок
• 1 ванилия
• 2-3 парчета кора от портокал

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка за вашата портокалопита е да извадите корите и да ги оставите да поизсъхнат на плота.

След това трябва да си сварите сиропа, като смесите водата, захарта, портокаловия сок, портокаловите кори и ванилията и оставите на котлона за 10-на минути, за да се посгъсти. После го оставете да се охлади и го приберете в хладилника.

За приготвянето на самата портокалопита смесете яйцата и захарта и разбийте. Добавете ванилията, олиото, киселото мляко, което предварително сте смесили със содата и бакпулвера.

Настържете портокаловата кора от 2-3 портокала и я добавете към яйчената смес.

Нарежете поизсъхналите кори за баница на лентички.

Залейте ги с яйчената смес и разбъркайте добре, за да се напоят корите.

Изпечете в предварително загрята фурна на около 160-180 градуса за около 40 минути до златист цвят и до суха клечка.

Градусите на печене и продължителността зависят от фурната ви. На старата ми печка това щеше да се случи за 45 минути на 180 градуса, но с новата пека на 160 градуса, че иначе загаря.

Готовата и гореща портокалопита се залива със студения сироп и се оставя за няколко часа да поеме сиропа и да се охлади.

Сервирайте готовата портокалопита с топка ванилов сладолед и се насладете на вкуса.

Да ви е вкусно!