Още една рецепта, която имам от свекърва ми. Тя правеше редовно тези питки със сирене и кашкавал за закуска на децата, когато ходехме на гости. За по-икономично ги поръсваше с настърган кашкавал, вместо да слага кубче в средата на питката. Стават бързо, а са много вкусни. Правила съм ги много пъти, а не съм успяла да ги снимам май:), тези с бучката кашкавал. В някои регииони на страната ги наричат Добруджанки.
Рецепта за питки със сирене и кашкавал
Необходими продукти:
- 1 чаена чаша кисело мляко
- 2 яйца
- 1 чаена лъжика сода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена чаша натрошено сирене
- около 2 чаши брашно
- 10-12 кубчета кашкавал
- масло за намазване на тавата и около 30 грама за питките отгоре
Начин на приготвяне:
Разбъркваме млякото със содата в купа и оставяме да се активира. Добавяме яйцата и разбиваме добре. Слагаме сиренето и постепенно се добавя и пресятото брашно, в което сме добавили солта. Бърка се с лъжица до получаване на доста гъста смес, като много лепкаво тесто.
Количеството на брашното е ориентировъчно и ако се налага може да добавите още. В намазана с масло тава се слага с лъжицата от сместа и горе долу се оформя питка с кръгла форма. Оставя се разстояние, че питките със сирене увеличават обема си почти двойно.
Върху всяка питка се набожда кубче (със страна приблизително 1.5 см) кашкавал и върху него се слага парченце масло. Пече се на около 200 градуса за около 30-на минути.
Идеални са за топла и бърза закуска. Размерът на тавата е около 32 см. Излизат около 12-14 питки със сирене и кашкавал. Както се вижда на снимката – не съм оставяла достатъчно разстояние и са залепнали една за друга, явно съм нямала кашкавал и са направени само със сирене, но вкусът е все така хубав.
Още 3 от рецептите на свекървата – курабийки, лютеница и … туршия, разбира се 🙂
Да ви е вкусно!
