Баницата е традиционно българско ястие. Моите баби и майка ми си месеха тестото и правеха дърпана или точена вита баница за всички празници, както и в случаите, когато се събираше цялото семейство- 3 поколения на едно място. Още помня аромата на баница с прясно домашно масло и сирене, която е изпечена във фурната на печката на дърва.
Майка ми е майстор на дърпните баници и прави корите тънки, като цигарена хартия и без нито една дупчица по тях. Аз не успявам да постигна такова съвършенство, въпреки, че съм се учила от най- добрата:)
В забързаното ни ежедневие се възползвам от готовите кори, които се продават в магазините. С готови фини кори правя щрудел и баница
Предлагам ви една от бързите рецепти с готови кори, която приготвям често за семейството ми.
Рецепта за вита баница с готови кори
Необходими продукти:
- 1 пакет готови кори 400гр
- 1 кафена чашка олио
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода
- 300 грама сирене
- 4 яйца
- 30 грама масло
Начин на приготвяне:
Кратко видео за приготвянето на баницата можете да видите в канала ми в Youtube.
За да приготвите тази вита баница е необходимо да имате пакет фини кори, яйца, мляко и сирене.
Разбийте яйцата в купа. Смесете киселото мляко със содата в кофичката и оставете да шупне. Дръжте кофичката над купата, защото от содата ще се увеличи обема и ще изтече. Изсипете млякото при яйцата и добавете олиото. Натрошете сиренето в сместа и плънката за вашата вита баница е готова.
Вземете 2 кори, намажете ги с приготвената смес и завийте на охлюв. Поставете в тава 32см, която предварително сте намазали с олио/ масло. Така постъпваме с всички кори.
Не навивайте много стегнато корите, за да стане вашата баница пухкава. Върху баницата се нарязва маслото на малки парченца и се слага да се пече в предварително загрята фурна.
Изпечете вашата вита баница във фурната на вентилатор, на 170-180 градуса за около 40 минути до златист цвят. Времето за печене зависи и от фурната все пак.
Завийте готовата баница с чиста кърпа и я ставете за малко да се охлади. Около 15 минути са достатъчни.
Пригответе си една кана с айрян или си вземете кофичка кисело мляко и се насладете на това вкусно ястие.
Да ви е вкусно!
