Рецептата за този шоколадов сладкиш я имам в една стара и доста омазана вече тетрадка с рецепти, която пазя от ученическите си години. Правила съм го много пъти и е любим на моето семейство. В момента малко съм променила рецептата за заливката, защото започнах да добавям към нея и шоколад. Едно е сигурно…трудно мога да го снимам цял:) Тортата Гараш е другото шоколадово вълшебство, което привлича така моите момчета. Меденките и бисквитите с шоколад също.
Рецепта за шоколадов сладкиш
Необходими продукти:
- 250 гр.масло
- 3 големи яйца
- 7 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици какао с връх
- 1 1/2 чаени чаши захар
- 2 супени лъжици ром
- 1 1/2 чаени чаши брашно
- 1 бакпулвер
- 50 гр натурален шоколад (по- желание)
Начин на приготвяне:
Сложете маслото в тенджера или метален съд заедно с водата, захарта и какаото и ги разтопете. Оставете да поври около 2-3 минути, но наблюдавайте сместа, за да не изкипи. Добавете и рома. Половин чаена чаша се отделя за заливане на сладкиша, около 15-16 супени лъжици.
Отделете белтъците и жълтъците на яйцата. Разбийте белтъците на сняг. Трябва да поучите гъста смес, като за целувки.
В какаовата смес, докато е топла и при непрекъснато бъркане с миксер се добавят един по един жълтъците, а след тях пресятото брашно, което сме смесили с бакпулвера. Разбива се до хомогенизиране на сместа.
С дървена шпатула започваме постепенно да добавяме и белтъците, като разбъркваме леко, за да не спаднат и сместа да остане въздушна и лека. Готовата смес изсипваме в тава с размер не по- голям от 28см.
Печем шоколадовия сладкиш на 180 градуса в предварително загрята фурна. След изпичане заливаме с отделената какаова заливка на 2 пъти, за да стане шоколадовия слой по- плътен. За да има по- наситен вкус към заливката на шоколадовия сладкиш добавям и 50 грама разтопен натурален шоколад.
Може да се нареже на малки пастички, които да залеете със заливката и отгоре да украсите със сметана.
Да ви е вкусно!