Categories
Торти и сладкиши

Тирамису

Рецептата за този традиционен италиански десерт я направих в мой прочит, защото имам притеснения относно качеството на яйцата от магазина и доколко те са пресни. Позволявам си да правя класическата рецепта само с пресни, домашни и с ясен произход яйца.

Тирамису с натурален шоколад
Тирамису с шоколад

Предлагам моята визия за този десерт, който не става никак лош и по този начин, а коментара от мой приятел, който е професионален готвач беше толкова положителен, че не се притеснявам да сервирам тирамису по тази рецепта на моите гости.

Рецепта за тирамису

Необходими продукти:

  • 2 кафени чаши силно еспресо (ползвам Лаваца)
  • бишкоти Савоярди (малко повече от половината от голямата им опаковка, а вътре са 4 пакетчета)
  • 5-6 супени лъжици ром (ползвам Кептън Морган, а оригиналната рецепта е с Марсала, но може да се направи и с Бейлис)
  • 1 кофичка заквасена сметана 400 гр
  • 500 грама маскарпоне
  • 1 кафена чаша захар
  • 70-100 грама натурален шоколад (с над 50% какао…Оригинално се ръси с какао)

Начин на приготвяне:

Разбивам сметаната със захарта и добавям маскарпонето до получаване на пухкав крем.

В правоъгълна тавичка с размер 30х20 см нареждам бишкоти, които сиропирам с кафе и ром. Отгоре пласт от крема с маскарпоне, втори пласт бишкоти, сиропиране по указания начин и отгоре пак крем.

Най- отгоре настъргвам на едро натуралния шоколад и слагам в хладилника за 3-4 часа. Готово е, а бишкотите са попили аромата на кафето и рома.

Тирамису с какао
Тирамису с какао

В стандартната рецепта се ползва вместо ром Марсала, а отгоре се ръси с какао. Но…така се получава не по- зле.. Всички много го харесваме и е наш любим десерт.

Вашият коментар Отказ