Categories
Торти и сладкиши

Баклава

Докато гледах едно кулинарно предаване, в което десерта беше това сладко изкушение, спонтанно реших, че няма как да не изпека една баклава и аз. Имах голямо количество почистени домашни орехи, пакет готови кори, канела…захар…с една дума всичко за една импровизирана баклава.

Рецепта за баклава

Баклава

Необходими продукти:

  • 1 1/2 чаша с орехи
  • 1 чаена лъжица канела
  • 1 пакет фини кори за баница
  • 1/2 пакет чаени бисквити
  • 125 гр масло
  • За сиропа:
  • 800 мл вода
  • 800 гр захар
  • сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Наредете една по една половината от корите в тавата. Частите от всяка кора, които излизат извън диаметъра на тавата ги откъснете и разпределете равномерно по цялатат повърхност. Поръсете с плънката, която се приготвя в купа, като се разбъркат смлените орехи, канелата и блендираните на дребно бисквити Еверест (оригинално се слага грис, но нямах и импровизирах преди време и ми хареса).

Отгоре продължавате с подреждането на останалата половина от корите. Нарежете на ромбове или парчета с желана от вас форма и залейте с горещото масло, което предварително сте разтопили на котлона.

Друг вариант на оформяне е да сгънете всяка кора на 2 и в единия край да сложите плънката и да завиете кората на руло. Така се постъпва със всички кори и ги подреждате в тава. Всяко руло се разрязва на 2 по-малки парчета. Заливате готовата за печене баклава с разтопеното масло.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до златист загар за около 35-40 минути.

Извадете от фурната и оставете изпечената баклава да изстине добре. Междувременно пригответе захарния сироп. Изсипете в тенджера водата и захарта и ги варете до сгъстяване…около 10-на минути. Когато сиропа се сгъсти, добавете изстискания сок от половин лимон, за да не се захароса. Залейте студената баклава с топлия сироп. Оставете я да престои поне 1 ден и добре да поеме от сиропа. И после…да ви е сладко:)

Баклавата задължително присъства в новогодишното меню на свекърва ми. Аз нямам нищо против тази традиция и с удоволствие я продължавам. От свекъвата имам няколко рецепти, които с удоволствие правя – питки със сирене – лесна, вкусна и бърза закуска, Великденски курабийки – всички в този край ги правят (Стара Загора и Чирпан), ………….и…………не мога да пропусна тези две изкушения, които се приготвят на сач – дебели кори и катми.

Вашият коментар Отказ

Exit mobile version