Тези напукани шоколадови сладки са с наситен шоколадов вкус и много се харесаха на моите мъже. Рецептата я намерих в блога на Буболинката. Копирана е от там и прилагам линк към блога. Тази дама е невероятна и много вдъхновяваща. Освен, че се справя с отглеждането и изхранването на голямото си семейство, тя твори уникални сладкарски шедьоври, на които аз искрено се възхищавам.
Благодаря ти Бубе за рецептата. Надявам се да нямаш нищо против, че си позволих да я публикувам.
Снимката е от моята кухня и в резултат на моя труд. Реших, че копирането на рецептата е достатъчно, а моето творение, добро или лошо, ще бъде на снимката.
Рецепта за напукани шоколадови сладки
Необходими продукти:
- 3 ч.ч. брашно
- 100 гр натурален шоколад
- 1/4 ч.ч. олио
- 1 1/2 ч.ч. кристална захар
- 4 яйца
- 2 с.л. какао
- 2 с.л. ром или коняк
- пакетче бакпулвер
- щипка сол
- 2 ванилии
- 1 чаена чаша пудра захар
Начин на приготвяне:
Загрейте натрошения шоколад и олиото на водна баня до пълно разтопяване. Оставете да се охлади леко и прибавете кристалната захар. Разбийте с миксер. Прибавете ванилията. При непрекъснато бъркане добавете яйцата едно по едно. Прибавете какаото и алкохола. Спрете да разбивате и отгоре пресейте брашното с бакпулвера и щипка сол. Разбъркайте до хомогенност. Трябва да получите доста меко тесто.
Покрийте с фолио и приберете в хладилника за минимум два часа. От вече втвърденото тесто с помощта на лъжица загребвайте по малко тесто и с намазнени с олио ръце овалвайте малки топчета (с размера на малък орех). Подредете в поднос, поръсен с пудра захар, за да не залепват.
Приберете отново в хладилника за около половин час.
Извадете и оваляйте всяко топче в пудра захар – да полепне навсякъде. Подредете ги в тави с хартия за печене на разстояние едно от друго, защото по време на печене удвояват обема си.
Изпечете вашите напукани шоколадови сладки на 180 градуса за около 10 минути. По време на печенето топчетата се превръщат в напукани шоколадови сладки, защото при увеличаване на обема повече от 2 пъти, пудрата захар се напуква и повърхността на сладките става в кафяво и бяло.
Не ги препичайте, въпреки, че ще ви се сторят много меки и неопечени. Изчакайте малко и чак тогава ги извадете от тавата.
По същият начин, на топчета се пекат и любимите ни какаови бисквити с шоколад.
