Когато имам кайма или подходящо месо за мелене си приготвяме тези гнезда от кайма. Те са алтернативен вариант на Руло Стефани и са по- лесни за приготвяне.
Гнезда от кайма – рецепта за бързо основно ястие
Необходими продукти:
- 1 кг кайма смес (свинско и телешко месо)
- 2-3 парчета сухар
- 7 яйца
- 7-8 кисели краставички
- 7 кръгчета топено или пушено сирене (по желание)
- 200 гр кашкавал
- чубрица, черен пипер, кимион на вкус
- олио за тавата за печене
Начин на приготвяне на гнезда от кайма:
Омесете каймата с малко чубрица, предварително накиснатия и изстискан сухар, черен пипер, кимион и половината кашкавал. Разделете я на 7 топки в тава с размер около 26-28 см с малко мазнина на дъното.
Всяка топка оформете с ръка като гнездо.
В средата на всяко гнездо сложете на дъното парче топено или пушено сирене, ако имате. Отгоре нарежете на дребни парченца по 1 малка кисела краставичка. Върху нея поставете нарязан на кубчета кашкавал и чукнете по едно сурово яйце.
Изпечете гнездата от кайма в предварително загрята фурна на около 200 градуса за около 30-35 минути.
Ако искате яйцата да останат по- рохки, то можете да запечете гнездата и да сложите яйцата в края на готвенето.
Докато се пекат гнездата от кайма си сварете едни картофки, пасирайте ги и с малко прясно мляко плюс масло си направете картофено пюре за гарнитура. В сезона на пресните картофи пък можете да си направите задушени картофи с копър и масло във фурната.
Така ще имате вечеря за отрицателно време. Като допълнителна гарнитура можете да ползвате свежа салата айберг или домашна едросмляна лютеница.
Да ви е вкусно!
