Този пай с круши се появи покрай едни попрезрели круши в купата с плодове и желанието на мъжката част вкъщи за нещо сладичко. Реших да променя рецептата за сладкиш Дамски каприз и вместо със сладко, да я приготвя с пресни плодове.
Крайният резултат беше фантастичен и сладкиша стана един от любимите в моето семейство.
Рецепта за плодов пай с круши
Необходими продукти:
- 1 1/2 чаени чаши брашно (чашата е с вместимост 200мл)
- 3 бр. яйца XL или 4 размер М
- 1 ч.ч. захар + 4-6 супени лъжици за разбиване на белтъците
- 125 г масло
- 1 ванилия
- 1 пакетче бакпулвер
- 1/3 ч.ч. прясно мляко
- 500 г добре узрели круши
Начин на приготвяне:
Разделете жълтъците и белтъците на яйцата в отделни купи. Жълтъците и захарта разбийте на пяна.
Добавете разтопеното масло,
брашното с бакпулвера и накрая прясното мляко. Всичко се разбива добре с миксер. Получава се смес, която е доста по- гъста от кексовата, но това не бива да ви притеснява.
Сместа за блата на Вашият плодов пай с круши се изсипва в добре намазана с масло тава с диаметър 24-26 см или покрита с хартия за печене. Изравнява се добре.
Пече се на 180 градуса за около 40 минути.
Докато се пече блата трябва да се подготвят крушите и да разбиете белтъците (в тази последователност). За това ще са необходими 15-20 минути, ако разбивате белтъците с миксер.
Не бързайте и преценете за колко време ще ги подготвите. Трябва да се добавят непосредственно след изваждане на блата от фурната, докато е горещ. Ако разбитите белтъци престоят много ще спаднат, а крушите могат да потъмнеят.
Измийте, обелете и нарежете на средно тънки резени крушите – около 1 см дебелина. Разбийте белтъците с четирите лъжици захар на сняг, докато се получат твърди връхчета.
Извадете изпеченият блат от фурната и докато е горещ наредете резените круша.
Отгоре се покрива небрежно с разбитите на сняг белтъци със захар. Направете връхчета с помоща на лъжица.
Върнете във фурната и печете на около 120 градуса до порозовяване на белтъците. Така отгоре ще се получи целувчена глазура.
Вашият пай с круши е готов.
Тази рецепта за плодов пай може да бъде направена с праскови, кайсии или друг добре узрял и сочен плод.
Да ви е вкусно!
