Categories
Основни ястия

Свинско с мащерка и бира

Свинско с мащерка и бира е едно от любимите ястия за нашето семейство. Особено през зимата, когато е готово и домашното червено вино. Мъжът ми майстори виното, а аз се старая с напълването на трапезата с вкусни мезета и ястия към него. В добавка малко домашна туршия, кисели краставички или прясна салатка и всички са доволни:)

Рецепта за свинско с мащерка и бира

Необходими продукти:

  • 1,2 кг свинска плешка, бон филе или бут
  • 300 мл бира
  • 1/2 чаена чаша вода
  • 200 гр бекон
  • 300 гр пресни печурки
  • 12-14 средно големи картофа
  • прясна мащерка
  • черен пипер
  • олио за съда за готвене
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • сол на вкус
  • черен пипер
Свинско с мащерка и бира
Свинско с мащерка и бира в тава

Начин на приготвяне на свинско с мащерка и бира:

Свинското месо се нацепва на разстояние от 1,5 см, като пържолки, но не до долу. Посолява се между процепите и от всички страни. Намазва се с олио, което сме смесили с 1 чаена лъжичка червен пипер. Поръсва се с черен пипер.

Бекона се нарязва на филийки и във всеки процеп на свинското се слага по 1 парче бекон и малко мащерка. Гъбите се измиват, нарязват се на дебели филийки и се поставят до бекона и мащерката между процепите на свинското. Можете да замените гъбите с пушен кашкавал или просто да добавите и от него.

Обелете картофите, измийте ги и ги сложете цели, ако са по- дребни или срежете на 2 едри парчета, ако са по-големи. В голям гювеч се слага олио да покрие дъното, отгоре се слагат и се посоляват картофите и леко се разбъркват. Поръсете ги с малко червен пипер и мащерка.

свинско с мащерка и бира
Картофите в гювеча за свинско с мащерка и бира

Прави се като гнездо, в което се слага цялото парче свинско месо с мащерка. Отгоре се залива с бирата и се добавя водата.

Захлупваме гювеча и слагаме във фурната за около 3 часа на 160-170 градуса.

свинско с мащерка и бира
готовото свинско с мащерка и бира в гювеч

Правила съм го и в дълбока тава, както и в йена, но вкусът е различен. В глинения съд е по- хубаво, а месото направо се разпада.

Сервирайте го с прясна салата или туршия, сипете си чаша червено вино и му се насладете.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар