Categories
Торти и сладкиши

Пай с праскови

През лятото има много и разнообразни плодове. Хапваме ги пресни, а когато са много добре узрели ги слагам в плодови сладкиши. Един любим сладкиш е този пай с праскови.

Рецепта за пай с праскови и целувчена глазура

Необходими продукти:

  • 1 1/2 чаени чаши брашно
  • 3 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар + 4 супени лъжици за разбиване на белтъците
  • 125 г масло
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1/3 ч.ч. прясно мляко
  • 500 г добре узрели праскови или кайсии
Пай с праскови
Пай с праскови

За този плодов пай ползвам същата рецепта, като за пай с круши. Единствената разлика е, че заменям крушите със същото количество праскови. Начинът на приготвяне е еднакъв, но вкусът е абсолютно различен. Използвайте добре узрели праскови, за да се напои сладкиша от сока на плода. Вместо праскови можете да ползвате едри кайсии или друг сочен плод.

Начин на приготвяне:

Разделете жълтъците и белтъците на яйцата в отделни купи. Жълтъците и захарта разбийте на пяна. Добавете разтопеното масло, брашното с бакпулвера и накрая прясното мляко. Всичко се разбива добре с миксер.

Сместа за блата на Вашият плодов пай с праскови се изсипва в добре намазана с масло тава с диаметър 24-26 см.

Пече се на 180 градуса за около 40 минути.

Докато се пече блата трябва да се подготвят прасковите и да разбиете белтъците (в тази последователност). За това ще са необходими 15-20 минути, ако разбивате белтъците с миксер.

Не бързайте и преценете за колко време ще ги подготвите. Плодовете трябва да се добавят непосредственно след изваждане на блата от фурната, докато е горещ. Ако разбитите белтъци престоят много ще спаднат, а прасковите могат да потъмнеят.

Измийте, обелете и нарежете на средно тънки резени прасковите– всяка на 8 парчета. Разбийте белтъците с четирите лъжици захар на сняг, докато се получат твърди връхчета.

Извадете изпеченият блат от фурната и докато е горещ наредете резените от прасковите. Отгоре ги покрийте небрежно с разбитите на сняг белтъци със захар, като направите с лъжицата връхчета.

Върнете във фурната и печете вашият пай с праскови на горен реотан до порозовяване на белтъците.

Вашият коментар