В градината все още има много тиквички, а хладилника е пълен. Това суфле от тиквички е един по- мързелив начин за приготвянето им. За разлика от кюфтетата от тиквички не се изисква много изцеждане, няма цапане на много съдове и нужда от пържене.
Рецепта за суфле от тиквички
Необходими продукти:
- 3 тиквички средни по размер
- 2 супени лъжици брашно
- 3-4 яйца с по- голям размер
- 200 грама кашкавал
- 200 грама сирене
- 1/2 връзка пресен копър (може и сух)
- 3 супени лъжици олио
- черен пипер
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте добре тиквичките и ги настържете на едро ренде в купа. Посолете ги с малко сол и оставете леко да се изцедят.
Не е необходимо да ги чакате прекалено много. Изстискайте ги с ръка и изсипете течността, която са пуснали. Не е нужно да изцеждате прекалено.
Смесете тиквичките с натрошеното сирене, яйцата, половината от настъргания кашкавал и брашното.
Поръсете с подправките и разбъркайте добре. Изсипете ги в тавата за печене, в която сте сипали олиото.
Изпечете във фурната на 180 градуса до златисто – около 50 минути. Извадете тавата, поръсете с останалия настърган кашкавал и запечете за още 5 минути, за да се разтопи кашкавала.
Това суфле от тиквички е може да се сервира, като основно лятно ястие, подходящо е за вегетарианско меню, а също като топло или студено предястие.
Тиквичките присъстват много често на семейната ни трапеза през лятото (и не само) – панирани, печени на скара или барбекю, в кюфтета от тиквички и картофи, в зеленчукова мусака, в крем супи. За зимата си нарязвам тиквички на кубчета и си замразявам във фризера, за да може и в този период на годината да приготвям част от любимите ни ястия с този вкусен зеленчук.
Да ви е вкусно!
