Рецепта за домашен сладолед страчатела
Необходими продукти:
- 5 жълтъка
- 5 супени лъжици захар
- 500 мл прясно мляко
- 500 мл сметана
- 1 шоколад
- 2 ванилии
Начин на приготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете 100 мл от млякото. Останалото мляко стоплете в касерола на котлона. Добавете горещото мляко на тънка струйка с непрекъснато разбъркване към яйчената смес.
Полученият крем се слага на котлона на водна баня и се вари до сгъстяване, като бъркате и внимавате да не се пресече. Щом започне да се сгъстява се маха от котлона и се оставя да се охлади. Ако обичате млечен сладолед – прибетете във фризера и разбърквайте сместа през 2-3 часа. За сладолед страчатела се разбива сметаната и се добавя към охладената смес и се разбърква до хомогенност.
Добавя се нарязаният на малки парченца шоколад и се поставя във фризера. Процедурата по разбъркването е една и съща- през 2-3 часа изваждате сместа и бъркате. Трябва да престои около 12 часа във фризера. Извадете за кратко във хладилника вашият домашен сладолед страчатела преди сервирне.
Останалите белтъци можете да направите на целувки или на торта Павлова с ягоди.