Най-накрая дойде реда и на тази памук погача. Реших да я направя за всички близки, които съм загубила през годините. Резултата ми хареса. Лесна е за месене, става пухкава, вкусна и е подходяща за всеки повод. Включвам я в арсенала с моите питки.
Памук погача – рецептата:
Необходими продукти:
- 1 яйце- за намазване
- 200мл олио
- 200мл хладка вода
- 200мл прясно мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 равна супена лъжица сол
- около 800гр брашно за замесване и малко за разточване
- 1/2 кубче прясна мая (мисля, че стандартно е около 42гр)
Начин на приготвяне:
В съда, в който ще месите вашата памук погача се изсипва затопленото прясното мляко. В него добавяте маята и захарта и разбърквате добре, за да се разтвори маята.
Сипете в купата топлата вода и олиото. В течността се добавя постепенно и пресятото брашно, в което сте сложили солта.
Първоначално това се прави с лъжица, а когато се сгъсти достатъчно се меси с ръка. Получава се меко, топло и леко мазно тесто.
Не прекалявайте с брашното. Сложете само толкова, колкото да получите меко и нелепнещо тесто. Оставете готовото тесто да почива около 20 минути.
После го разделете на 3 топки, като всяка от тях разточете върху набрашнена повърхност на кръг или правоъгълник с дебелина около 4мм.
Нарежете всяка част от разточеното тесто на 6-7 дълги триъгълника и всеки триъгълник навийте на кифличка. В горната си част триъгълниците са около 10-на сантиметра.
С така получените кифлички се оформя вашата погача. Редят се в тава, която е покрита с хартия за печене.
Оставя се да втаса до удвояване на обема. Маже се с разбитото яйце, към което се добавя 1 супена лъжица олио.
Пече се на 170 градуса около 40-45 минути.
Видео рецептата е за тези, които не им се чете много, а обичат да гледат:)
Готовата памук погача се изважда от фурната и се завива с кърпа за десетина минути, за да почине и горната кора да омекне.
Можете да си я хапнете с вкусна разядка с печени чушки или разядка от целина.
Да ви е вкусно!
