Това беше едно любимо лакомство за мен и сестра ми в детските години. Не се бях сещала за тези шоколадови скалички от много време, когато един ден моята маникюристка не ми показа скаличките, които беше направила за нейните колеги във фризьорския салон, в който работеше. Реших да направя десерта и за моето семейство.
Рецепта за домашни шоколадови скалички
Необходими продукти:
За шоколадови скалички:
- 250гр. какаови чаени бисквити
- 3 супени лъжици ром
- 125гр масло
- 100гр смлени ядки (орехи, бадеми..)
- 3-4 супени лъжици пудра захар
- 2 супени лъжици какао
За топинг:
- 100 гр шоколад (използвам натурален със 70% какао)
- 1 супена лъжица масло
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите на трохи, а ядките на дребни парченца, за да се усещат. Смесете в купа бисквитите, ядките, какаото и захарта и разбъркайте добре.
Разтопете маслото и го добавете в бисквитената смес. Сипете вътре и рома и смесете добре всичко. Ако сместа е много суха- добавете още малко масло, а ако ви се струва не много гъста, то сложете още малко смлени бисквити. Другият вариант за разреждане на суха смес е добавяне на малко прясно мляко към сместа.
От полученото тесто оформете скалички.
За топинга разтопете шоколада на водна баня, добавете 1 лъжица масло към него и разбъркайте да се получи гладка смес.
Залейте скаличките с шоколадовия топинг и ги оставете да се охладят в хладилника.
Ако желаете, можете да декорирте шоколадовите скалички допълнително след заливане с топинга с кокосови стърготини или дребно смлени орехи. Можете да разтопите малко бял шоколад и да поръсите върху черния, за да се получи контраст. Всичко е въпрос на вкус.
