Отдавна си правя експерименти с царевично брашно. Търся перфектната рецепта за царевичен хляб. Много е трудна задачата да се постигне перфектната смес, която да се опече добре без да е глетава и да се получи вкусен хляб. Търсих из интернет рецепти и дълго избирах. Накрая си направих собствена импровизация.
В повечето рецепти има и царевица от консерва, но аз реших да си я спестя. Следващия експеримент ще бъде с варени картофи в тестото.
Приготвеният по тази рецепта солен царевичен кекс/ хляб е с добра консистенция, хубав вкус и лесен за правене. Не се налага месене, а се бърка с лъжица. За сметка на това се пече доста бързо.
Рецепта за солен царевичен кекс
Необходими продукти:
- 1 1/2 чаени чаши царевично брашно
- 1/2 чаена чаша бяло брашно
- 1 бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 равна супена лъжица захар
- 1 чаена чаша прясно мляко
- 2 яйца, размер L
- 1/2 чаена чаша олио
- 1 чаена чаша натрошено сирене
Начин на приготвяне:
В купа разбъркайте яйцата, олиото и прясното мляко. В друга купа размесете 2-та вида брашно, бакпулвера, солта и захарта.
Добавете яйчената смес към сухата смес и разбъркайте добре до получаване на еднородна кексова смес. Натрошете вътре и сиренето и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в кексова форма с диаметър около 22 см, която предварително сте намазали с мазнина и поръсили с брашно.
Печете на максимална температура около 30 минути до приятен златист цвят. Готов е, когато след забождане на дървено шишче или клечка за зъби не полепва тесто и клечката излиза суха.
Този солен кекс е вкусен и топъл и студен. Можете да сервирате на вашата трапеза вместо хляб. Чудесен е и за закуска, с кисело мляко например.
Ако не обичате печива с царевично брашно, пробвайте рецептата за солен кекс със сирене, колбас и кашкавал.
Ако обичате тестени изделия с царевично брашно, то можете да пробвате и рецептата ми за царевичен хляб.
