Преди години бях решила да направя някакви бисквити, но да са по- интересни и нещо по- различно от тези, които правя непрекъснато. Порових се из интернет и някъде ми попадна тази рецепта за двуцветни бисквити. Реших да я пробвам. Е, не успях да ги офoрмя перфектно, защото все бързам, а такъв вид маслено тесто трябва да бъде винаги студено, но все пак се справих, а бисквитите станаха вкусни. Приложената снимка на тези двуцветни бисквити е от първият ми опит. Последващите бяха по- красиви, но трябва да се показват и не толкова красивите опити, нали?
Рецепта за двуцветни бисквити
Необходими продукти:
- 1 яйце
- 300 г брашно
- 100 г захар
- щипка сол
- настъргана кора от 1 лимон
- 1 ванилия
- 180 г масло
- 2 супени лъжици какао
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в съда, в който ще месите тестото. Добавете към него захарта, солта, лимоновата кора и ванилията. Оформете кладенче в центъра и в отвора счупете яйцето, а маслото нарежете отстрани на малки парчерца. Маслото трябва да бъде студено задължително. С пръсти стрийте маслото и брашното до получаване на маслени трохи и омесето гладко тесто. Ако е необходимо, можете да капнете малко студена вода.
Разделете готовото тесто за вашите двуцветни бисквити на две равни части и към едната част прибавете какаото. Месете, докато какаото се абсорбира равномерно от тестото.
Завийте всяко едно от двете теста в парче фолио и ги поставете в хладилника за минимум 1 час.
Оформете 4 кафяви и 4 бели фитила с дебелината на пръст и с дължина около 30см. От останалото бяло и кафяво тесто разточете по един правоъгълник с дължината на фитилите. В средата на всеки правоъгълник сложете по 2 бели и два кафяви фитила, които са разположени шахматно и ги завийте с разточеното тесто. Излишното го изрежете с нож.
Друг начин на оформяне е да разточите по 2 еднакви правоъгълника от двата вида тесто, да ги поставите един върху друг и да завиете на руло.
Увийте така приготвеното тесто във фолио и приберете във фризера за около 20 минути. Тестото трябва да е почти замразено, за да може след това да го нарежете на правилни бисквити, в които ще се запазят цветните пластове.
Извадете тестото от фризера и го нарежете на бисквити с приблизителна дебелина около 3 мм. Така вашите двуцветни бисквити са готови за печене.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и ги изпечете в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 15 минути. Времето за печене зависи от вашата фурна. Печете вашите двуцветни бисквити до леко порозовяване на бялата част от тях. Не ги препичайте, за да не станат корави. Да ви е сладко!