Това е още една рецепта, която знам от майка ми и ми е любима. Винаги, когато намеря хубаво филе от скумрия или почистена цяла, си купувам. Домашните буркани с белени домати са много подходящи за приготвянето на скумрия с домати. Задължително правя и картофена салата за гарнитура. Ястието е лесно и много вкусно.
Рецепта за печена скумрия с домати на фурна
Необходими продукти:
- 1 кг филета скумрия или цели риби, които нарязвате на 2
- 1 голям буркан белени домати или 1 голяма консерва, ако купувате от магазина
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- 1-2 бр листа- дафинов лист (по желание)
- 4 супени лъжици олио
Начин на приготвяне:
Измивате добре филетата от скумрията. Това са около 6-7 филета. Ако са цели риби ги почистете от перките, вътрешностите и главите и разрежете рибата на 2.
Изсипете олиото в тавата, където ще печете скумрията с домати. Върху олиото поставете филетата риба, овкусете ги със сол и черен пипер и отгоре залейте с доматите. Печете на максимална фурна за около 30-40 минути. При мен става за толкова, защото домашните домати са много сочни и трябва да се изпари всичкия сок и доматите да се запекат добре. Идеята е скумрията с домати да остане само на мазнина.
Скумрия с домати можете да сервирате и с топло предястие от картофени крокети , а гарнитурата ви да бъде от зелена салата. Накрая си сипете чаша с вино и се насладете на ястието.
Да ви е вкусно!
