Това е една от любимите ни рецепти за паста– запечени фузили с колбас и гъби. Всеки член от семейството ни умее да ги приготвя, защото всички ги обичат.
Много често вместо спагети си купуваме трицветни фузили. Приготвяме ги с доматен сос, гъби и кашкавал или в комбинация с различни видове сирена, като спагети, но запечени във фурната. Сосът е подобен за този на лазанята, която хапваме също с голям апетит.
Рецепта за запечени фузили с колбас и гъби
Необходими продукти:
- 1 пакет трицветни фузили (триколоре)
- 300 грама кашкавал
- топено-пушено сирене- по желание
- моцарела- по желание
- 6 големи домата или 1 голяма консерва с белени домати
- 400 грама шунка или пресен колбас по желание
- черен пипер на вкус
- 6 листа пресен босилек или 3 щипки сух
- 1 щипка риган
- 300 грама пресни печурки
- 1 чаена лъцичка захар
- 1 супена лъжица сол
- 5 супени лъжици олио за соса
- 150 грама настърган кашкавал за сервирането, като се разпределя за всяка порция
Начин на приготвяне:
Сложете около 3 литра вода в една тенджера. Добавете солта и когато водата кипне- добавете фузилите. Сварете ги според инструкциите на опаковката, но не ги преварявайте.
В дълбок тиган сложете 4-5 супени лъжици олио. Сложете гъбите да се задушат. Добавете нарязания на кубчета шунка/ колбас и го запържете с гъбите. Добавете предварително обелените и настъргани пресни домати или ако използвате от буркан ги пасирайте. Сложете 1 чаена лъжичка захар, за да се убие киселият вкус. Оставете соса да поври на котлона и да се сгъсти. Овкусете го с черен пипер, босилек и риган.
Изцедете сварените фузили от водата и ги сипете в дълбок огнеупорен съд или тава. Смесете ги с готовият доматен сос с колбас и гъби. Върху тях сложете настъргания кашкавал и топеното сирене, нарязано на малки парченца. Разбъркайте добре, за да се разпределят кашкавала и сиренето и да се разтопят.
Запечете фузилите във фурната за 20-на минути. Така вашите запечени фузили с колбас и гъби са готови.
Сервирайте си от запечените фузили с колбас и гъби в чиния още докато са топли. Отгоре настържете малко кашкавал.
Сипете си чаша с бяло вино и си ги хапнете с удоволствие.
Да ви е вкусно!