Няма дете, което да не е оставало през лятото при баба и дядо поне за 1 седмица. Някои от нас са стояли дори по цяло лято. Няма как да не си спомняте част от рецептите на баба.
Локумките на баба са едно лакомство, което правеше моята баба. Това е една проста, лесна, икономична и бърза за приготвяне рецепта, която е изпълнена с много спомени от моето детство. Свързвам я с аромат на ванилия, локум и с горящите дърва в печката, на която готвеше баба през цялата година. Любимите ни бабини курабийки също се приготвяха често- често, за да нахранят 5 гладни внука:)
Рецепта за локумките на баба
Необходими продукти:
- 650гр брашно
- 1 чаена чаша мас
- 1/2 чаена чаша олио
- 1 чаена чаша кисело мляко (200гр)
- 1 чаена лъжичка сода
- 3 кутии локум
- 3 ванилии (1 брой за тестото и 2 броя за пудрата захар за овалване)
- 250гр пудра захар за овалване
Начин на приготвяне:
Разтопете маста. Пресейте брашното в купата, в която ще месите тестото за локумките на баба и направете кладенче. Сипете вътре двете мазнини- разтопената мас и олиото и разбъркайте леко с брашното. Сложете содата в киселото мляко да се активира и го добавете към останалата смес. Добавете 1 ванилия и замесете меко нелепнещо тесто.
Количеството на брашното е ориентировъчно и зависи от неговото качество и производител.
Готовото тесто раделете на 3 топки за по- лесна работа и всяка топка разточете на правоъгълник. Нарежете всеки правоъгълник на малки правоъгълници с размер 10х7см.
Всяко парче локум се разрязва на 2 равни части по дължина, леко се овалва между дланите да стане на цилиндър с размера на едната страна на малкия правоъгълник. Сложете подготвеното парче локум на дългата страна на правоъгълника и завийте на пуричка. Така оформяте всички локумки на баба.
Печете локумките в предварително загрята фурна на 180 градуса до леко порозовяване. Трябва да останат със светъл цвят
Докато печете вашите локумки, смесете пудрата захар с 2 ванилии и я пресейте добре. Още горещите локумки се овалват в пудрата захар, като целта е да полепне от всички страни на локумките и ги подредете в чинията за сервиране.
Така вашите локумки на баба са готови.
Оставете ги да се охладят, сервирайте ги в подходяща чиния и си ги хапнете със здраве.
Да ви е вкусно!
