Categories
Торти и сладкиши

Торта Вали

Вдъхновението за торта Вали ми дойде от една малка къдрокоса госпожица, която утре става на цели седем години. Малката Вали отказа да вземе от малините, които набрахме вчера и реших да и подаря една торта с малини и маскарпоне за рождения ден. Исках блатовете да са с изцяло натурални продукти и заложих на медени. Използвах рецептата за меденките, които приготвям традиционно.

Рецепта за торта Вали

Необходими продукти:

За блатовете

  • 2 яйца
  • 1/2 чаена чаша мед
  • 1 чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша олио
  • 1 супена лъжица канела
  • 1 супена лъжица какао
  • 1кг брашно (количеството зависи от качеството на използваното брашно)

За крема:

  • 1 кофичка заквасена сметана
  • 2/3 чаена чаша захар
  • 500 грама маскарпоне

За украсата

  • 50 грама черен шоколад
  • 20 грама бял шоколад
  • 300 грама малини

Начин на приготвяне:

Замесете от посочените продукти за блатовете меко и нелепнещо тесто. Подробен начин за неговото приготвяне можете да видите в рецептата за меденки по бабина рецепта. Разделете полученото тесто на 3 равни части и го разточете на дебелина около 0,5см. Изрежете блата в желаната форма. Аз си направих шаблон и изрязах 3 еднакви седмици. Останалото тесто го съберете, омесете леко, разточете и си направете меденки в желана от вас форма.

Изпечете получените блатове и меденки в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути максимум. Не трябва да ги препичате, защото ще станат много корави.

Оставете блатовете да се охладят добре.

Пригответе крема, като разбиете добре сметаната със захарта. След това се добавя и маскарпонето и се разбива за кратко до получаване на гъст и пухкав крем.

Разтопете шоколадите на водна баня или за кратко в микровълновата и украсете част от получените меденки.

Торта Вали украса

Следва сглобяването на вашата торта Вали. Сложете върху тортената подложка първият блат. Шприцовайте нагъсто малки розички и украсете с 1/3 от малините.

торта Вали сглобяване

Отгоре сложете вторият блат и повторете всичко- шприцоване на крем и 1/3 от малините. Сложете отгоре третият блат.

торта Вали- сглобена и преди финална украса

Шприцовайте нагъсто розички от крема, украсете с останалите малини и украсените меденки.

Готовата торта Вали

Оставете вашата торта Вали да престои поне 24 часа в хладилника, за да могат блатовете да поемат от крема и да омекнат.

Да ви е вкусно!!

Вашият коментар Отказ

Exit mobile version