Една традиционна българска рецепта, която се приготвя във всеки дом – пълнени чушки с ориз. Няма значение дали са с кайма или постни. Еднакво вкусно и ежедневно ястие. Единствената разлика е в соса. Вкъщи ги предпочитат само с кисело мляко, но може да се направят със сос от мляко и жълтъци..въпрос на препочитания.
Рецепта за пълнени чушки с ориз
Необходими продукти:
- 8 чушки (моите бяха доста големи и ползвах 6 броя)
- 1 1/2 чаени чаши ориз
- 1 средно голям морков
- 3 средно големи домата (може да използвате и белени домати от консерва)
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 средно голяма глава кромид лук
- 6 супени лъжици олио (да покрие дъното на съда, в който ще готвите)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка суха чубрица
- 1 чаена лъжичка сух джоджен
Начин на приготвяне:
Измийте добре ориза. Почистете чушките от дръжките и сменената и ги измийте. Нарежете моркова на малки кубчета и лука на дребно.
В тавата, в която ще готвите вашите чушки с ориз сипете олиото. Добавете вътре нарязаните на дребно лук и морков и запържете за кратко на котлона. Добавете и ориза и пържете, докато стане стъклен. Сложете червеният пипер и после нарязаните на дребно домати. Ако не обичате парчета домати в ястието, то можете да ги минете през блендера и да ги направите на доматен сок. Изсипете в ориза 1 чаена чаша вода и изчакайте да почне да кипи. Овкусете с подправките и махнете от котлона.
С получената смес напълнете чушките и ги сложете в тавата. Долейте още 4 чаени чаши вода в тавата, за да покрие чушките. Ако ви остане от ориза го оставете покрай чушките. Аз винаги оставям част от него покрай тях.
Сложете тавата с пълнени чушки с ориз във фурната и ги оставете да се запекат за около 45-50 минути (времето зависи от фурната ви). Аз ги пека на максимална температура и на фурна с вентилатор.
Сервирайте вашите пълнени чушки с ориз със соса, който обичате или просто си сложете към тях няколко лъжици с кисело мляко.
Да ви е вкусно!