Отдавна се каня да я направя тази торта Наполеон. Да, ама много се харчат бутерките със сирене и кашкавал. И все не ми остава бутер тесто. Приготвянето му в домашни условия е възможно, но бавно….А на мен все ми липсва време:)
Е, днес все пак я направих. Имах един голям пакет с бутер тесто от 400гр. Не стигаше, за да направя кръгли или 4 квадратни блата. Е, стана нестандартна и триъгълна торта Наполеон, ама…
Рецепта за торта Наполеон
Необходими продукти:
За блатовете
- 400гр бутер тесто
За крема
- 2 яйца
- 500мл прясно мляко
- 7 супени лъжици захар
- 1 ванилена захар
- 4 супени лъжици брашно
- 100мл прясно мляко за разтваряне на брашното
- 200мл сметана
- 3супени лъжици захар за разбиване на сметаната
Начин на приготвяне:
Разточете на тънко бутер тестото и го надупчете в вилица, за да не се надигне много. Изрежете го в желаната форма, а остатъците ги сложете д се изпекат отстрани, за да можете по- късно да ги нароните на трохи с които да украсите вашата торта.
Изпечете блата на 180-200 градуса за около 30 минути. Парченцата, които сте изрязали от блата сложете в купа и натрошете на трохи за украса на вашата торта.
Докато печете блатовете, пригответе крема. Разбийте яйцата с 4 супени лъжици брашно и 100мл мляко. В тенджера сложете останалото мляко, захарта и ванилената захар, докато се загреят. Сипете в затопленото мляко яйчената смес и на средна температура сварете до сгъстяване на крема.
След охлаждане на крема, разбийте сметаната със захарта на гъст крем.
Разбийте яйчения крем добре и добавете на малки порции сметаната до получаване на пухкав крем.
С него сглобете вашата торта Наполеон. Сложете блат едно, покрийте го плътно с крем, отгоре сложете блат две и повторете с крема…Така до последния блат. Измажете тортата с крема отгоре и отстрани и облепете от всички страни с наронените трохи от останалите части от бутер тестото. Оставете вашата торта Наполеон да предтои в хладилника поне 12 часа.
Да ви е вкусно!