В нашият дом всички обичат патладжани. Печени, пържени, в домашната лютеница…Моят съпруг вчера се върна отново с няколко патладжана от магазина. Реших да ги направя на патладжани ветрило с пресни домати и кашкавал.
Оригиналната рецепта, която гледах някъде по мрежата беше с моцарела. Е, нямаме моцарела в хладилника всеки ден, а и с кашкавал е доста по- икономично.
Рецепта за патладжани ветрило
Необходими продукти:
- 5 средни по размер патладжана
- 4-5 средни по размер домата
- 6-7 супени лъжици олио
- 500гр кашкавал
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте добре патладжаните, като запазите част от дръжката. Нарежете ги на филийки, но не до края и ги разгърнете на ветрило.
Между всяка филийка посолете и оставете патладжана да престои 15-20 минути, за да се изцеди горчивият сок от тях.
През това време си нарежете доматите на тънки филийки и кашкавала на парчета с дебелина около 0,3см и дължина, колкото е горе долу патлаждана. Между всеки 2 филийки патладжан подредете кръгчета домат и парче кашкавал. Ако обичате чесън, то можете да намажете патладжана с 2 скилидки начукан чесън.
Подредете патлажданите ветрило в тавата и отгоре залейте с мазнината. Сложете в предаврително загрята на 200 градуса фурна и изпечете до готовност на патладжана и запичане на кашкавала. Едната част от кашкавала можете да настържете и да поръсите върху патладжаните 5-10 минути преди да извадите от фурната и да оставите да се запече. При мен това се получи за около 45 минути, а тавата беше на най- долното ниво на фурната.
Парчетата кашкавал между филийките патладжан могат да се заменят с плочки краве сирене, а кашкавал да използвате само за запичане отгоре. Въпрос на вкус и предпочитания е:)
Сервирайте си един патладжан ветрило и си го хапнете с наслада.
Да ви е вкусно!