Categories
Основни ястия

Винен кебап

Винен кебап е едно от трaдиционните ястия, които приготвям вкъщи. Правя го често през зимата, когато домашното вино е готово. Момчетата го предпочитат с повече сос и ще ви напиша начина, по който го приготвям. Нямам никакви претенции, че точно така се приготвя, но на нас ни е вкусно точно така.

Рецепта за винен кебап

Необходими продукти:

  • 1,400гр свинско (бут или плешка)
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 чаша червено вино
  • половин буркан консерва с белени домати
  • 1-2 листа дафинов лист (имам домашно изсушен)
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • чубрица на вкус
  • 5 супени лъжици олио
  • 4-5 чаени чаши вода за винения кебап
  • 1 чаена чаша ориз за гарнитурата
  • 4-5 чаши вода за сваряване на ориза
  • 1 равна супена лъжица сол за ориза

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза, докато водата не стане бистра. Сложете го в тенджера, налейте водата, сложете солта и го сварете. Обирайте с лъжица образувалата се пяна. При мен се свари за около 10 минути след кипването му. След това го изцедете от водата, за да не се слепят зърната.

Винен кебап- сварения ориз

В друга тенджера сложете олиото. Нарежете месото на малки кубчета, лука на дребно и морковите на полумесеци. Запържете месото, лука и морковите за кратко.

Винен кебап- месо и лук

Добавете към месото чаша вино и оставете да поври с него, докато алкохолът се изпари. След това се слага брашното и се запържва за кратко. Добавя се червеният пипер и малко след това пасираните домати. След това се добавя топлата вода и се оставя на котлона да къкри за около 1 час на средна температура. Добавете дафиновият лист и сол на вкус.

Когато месото се свари се добавя чубрицата и се поръсва с черен пипер на вкус.

Сервирайте вашият винен кебап в купа, като първо сложете ориза. Можете да сложите ориза в чашка и да я обърнете в купата, за да се запази формата или да го сложите в някаква форма, за да изглежда по- красиво. Отстрани сипете от готовият винен кебап.

Винен кебап- сервиран за хапване

Да ви е вкусно!

Вашият коментар Отказ

Exit mobile version