На въпросът ми „Какво да сготвя днес.“ в последните 3 седмици получавам все един и същи отговор „Чушки бюрек– много чушки бюрек.“. Ослушвах се известно време, вчера мъжете приеха гъбите с ориз, покрай топлата питка с масло, но днес не издържах…Извадиха ми от мазето 2 буркана с печени чушки и се заех с мисията- приготвянето на заветните чушки бюрек. Рецептата е за голямо количество, защото мъжете у дома хапват добре и не исках утре да осъмна без никаква храна. Можете да направите рецептата с половината продукти, ако имате по- скромно хапващи хора в семейството.
Рецепта за чушки бюрек
Необходими продукти:
- 18 средни по размер печени чушки
- 4 яйца за пълнежа на чушките
- 300-350 грама сирене
- черен пипер на вкус
- чубрица на вкус (сложих 1 чаена лъжичка суха)
- 3 яйца за паниране на чушките
- брашно за паниране
- галета за паниране
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Разбийте в купа 4 яйца и натрошете вътре сиренето. Овкусете с черния пипер и чубрицата и разбъркайте добре плънката.
В една чиния сипете брашното, с което ще овалвате вашите чушки бюрек. В друга чиния сипете галетата. В купа разбийте останалите 3 яйца.
Напълнете изпечените и почистени чушки с плънката.
Сложете тигана на котлона и покрийте дъното добре с олио. Пуснете котлона, за да се загрее мазнината.
През това време всяка чушка оваляйте в брашно, а след това в яйце и галета и веднага пускайте в сгорещената мазнина.
Пържете вашите чушките от всяка страна до златист цвят.
Можете да ги сервирате с млечен сос и прясна салата.
Да ви е вкусно!
