Тази вечер реших да спретна нещо бързо за десерт и този чийзкейк със замразени малини ми се видя най- бърз и лесен за приготвяне. Исках да има плодова нотка в десерта и затова в рецептата използвах част от замразените във фризера малини.
В предходен пост съм ви написала начина, по който правя чийзкейк с ягоди и чийзкейк с малини, но пресни.
Рецепта за чийзкейк със замразени малини
Необходими продукти:
- 400 грама замразени малини
- 400 грама сирене крема
- 400 грама заквасена сметана
- 1/2 чаена чаша захар (ако обичате по- сладко, то сложете 1 чаша захар)
- 2 желатина
- 120мл вода за разтваряне на желатините (по 60мл за всеки)
- 220 грама бисквити
- 350-370мл сок от малини, който приготвих с разреден домашен сироп от малини
- 2-3 супени лъжици ликьор от малини
- 100 грама масло
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите на дребни трохи. Разтопете маслото и го разбъркайте с бисквитите. Добавете и ликьора. В тортена форма с диаметър 24см и с падащо дъно изсипете бисквитeната смес и я притиснете и заравнете като блат. Приберете формата в х;адилника и пристъпете към приготвянето на крема.
Накиснете единият желатин за 5 минути във водата, докато набъбне. После го разтворете на водна баня или за кратко в микровълновата и го оставете да изстине.
Сложете сока от малини в релефна форма и го разбъркайте с желатина. Сложете вътре и малините. Приберете формата в хладилника за около час, час и половина, за да се стегне желето.
През това време с миксер, в дълбока купа разбийте сметаната със захарта. Добавете крема сиренето и отново разбийте за кратко до получаване на хомогенен крем. Най- накрая изсипете и охладения желатин.
Изсипете крема за вашият чийзкейк с малини във формата, върху бисквитения блат. Сложете в хладилника да се стегне за няколко часа. Аз бързах и заради това го пъхнах във фризера за около 20 минути, за да се стегне по- бързо. Потопете формата за кратко в гореща вода и махнете ринга.
Извадете формата с желето с малини и постъпете по същият начин. Потопете я за кратко в гореща вода и обърнете желето върху чийзкейка, като се стараете да го поставите като цвете точно в средата.
Така вашият чийзкейк със замразени малини е готов.
Да ви е вкусно!
