Categories
Торти и сладкиши

Чийзкейк със замразени малини

Тази вечер реших да спретна нещо бързо за десерт и този чийзкейк със замразени малини ми се видя най- бърз и лесен за приготвяне. Исках да има плодова нотка в десерта и затова в рецептата използвах част от замразените във фризера малини.

В предходен пост съм ви написала начина, по който правя чийзкейк с ягоди и чийзкейк с малини, но пресни.

Рецепта за чийзкейк със замразени малини

Необходими продукти:

  • 400 грама замразени малини
  • 400 грама сирене крема
  • 400 грама заквасена сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 2 желатина
  • 120мл вода за разтваряне на желатините (по 60мл за всеки)
  • 220 грама бисквити
  • 350-370мл сок от малини, който приготвих с разреден домашен сироп от малини
  • 2-3 супени лъжици ликьор от малини
  • 100 грама масло

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на дребни трохи. Разтопете маслото и го разбъркайте с бисквитите. Добавете и ликьора. В тортена форма с диаметър 24см и с падащо дъно изсипете бисквитeната смес и я притиснете и заравнете като блат. Приберете формата в х;адилника и пристъпете към приготвянето на крема.

Накиснете единият желатин за 5 минути във водата, докато набъбне. После го разтворете на водна баня или за кратко в микровълновата и го оставете да изстине.

Сложете сока от малини в релефна форма и го разбъркайте с желатина. Сложете вътре и малините. Приберете формата в хладилника за около час, час и половина, за да се стегне желето.

Чийзкейк със замразени малини 1
Чийзкейк със замразени малини- желе

През това време с миксер, в дълбока купа разбийте сметаната със захарта. Добавете крема сиренето и отново разбийте за кратко до получаване на хомогенен крем. Най- накрая изсипете и охладения желатин.

Изсипете крема за вашият чийзкейк с малини във формата, върху бисквитения блат. Сложете в хладилника да се стегне за няколко часа. Аз бързах и заради това го пъхнах във фризера за около 20 минути, за да се стегне по- бързо. Потопете формата за кратко в гореща вода и махнете ринга.

Чийзкейк със замразени малини
Чийзкейк със замразени малини

Извадете формата с желето с малини и постъпете по същият начин. Потопете я за кратко в гореща вода и обърнете желето върху чийзкейка, като се стараете да го поставите като цвете точно в средата.

Чийзкейк със замразени малини
Чийзкейк със замразени малини

Така вашият чийзкейк със замразени малини е готов.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар