Тази вечер нямах време за готвене, но се налагаше да свърша и тази работа. Замесих едно тесто за хляб по рецептата за истински хляб, като идеята беше да направя с половината от тестото кренвиршки. Направих малко промяна в рецептата за тестото и половината от водата я заместих с прясно мляко, сложих 2-3 лъжици повече олио, за да стане по меко и пухкаво тесто.
Докато тестото втасваше, сложих да се варят едни картофи, за да направя картофени крокети, но времето беше ограничено. Съпругът ми подсказа, че с картофите бързичко мога да приготвя картофи огретен. Това много ми хареса като идея, а и беше доста по- бързо ястие от крокетите. Така с общи усилия спретнах менюто за тази вечер.
Рецепта за кренвиршки
Необходими продукти:
- 200мл вода
- 200мл прясно мляко
- 1 пакетче суха мая
- около 650гр брашно (сложих го на око за меко и нелепнещо тесто)
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 супена лъжица сол
- 4-5 супени лъжици олио за тестото
- 3 големи кренвирша (дозата е за половината от тестото, защото останалото стана на хляб)
- 1 яйце
- 1 супена лъжица олио за намазване
Начин на приготвяне:
Затоплете прясното мляко и водата. Трябва да може да си държите пръста в течността. Не трябва да е гореща. В дълбока купа сложете топлото мляко с водата, добавете захарта и маята и 2-3 супени лъжици брашно. Оставете маята да се активира за около 15 минути.
Към активираната мая сложете мазнината и започнете да добавяте постепенно пресятото брашно смесено със солта. Замесете меко тесто и го оставете да втаса за около 35-45 минути до удвояване на обема.
С половината тесто си оформете 1 хляб и го оствете да втаса до удвояване на обема.
Останалата половина от тестото я разточете върху добре набрашнена повърхност с дебелина около 1см. Нарежете разточеното тесто на ленти с дебелина около 3см.
Нарежете кренвиршите на 2 и всяка половинка разделете на 2 части по дължина. Около всяко парче кренвирш омотайте от лентите тесто и така ще оформите вашите кренвиршки.
Подредете готовите кревиршки в тава, която сте намазали с масло. Оставете ги да втасат за около 35 минути.
Намажете втасалите кренвиршки с разбито яйце, което сте смесили с 1 супена лъжица олио.
Изпечете кренвиршките в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.
Така вашите кренвиршки са готови. Хапнете си ги за закуска с вашите любими хора.
Да ви е вкусно!