Коледа е! Да ви е честита! Това е един от най- светлите семейни празници. По Коледа традиционно се събираме около масата цялото семейство. Това са миговете, в които се чувствам невероятно. Правя празнично меню за Коледа всяка година. Готвя с размах и искам на празничната трапеза да има от всичко и по много. Обичам да гледам благодарността в очите на моите деца и съпругът ми за приготвените ястия. Празните чинии пък са доказателство за качеството на домашната храна.
Празнично меню за Коледа
Подготовката започва предварително с печене и украсяване на коледни сладки. Предлагам ви няколко варианта, които правя традиционно.
Меденките по рецептата на баба са традиция, а в украсяването им участват почти всички. Декорираме ги с шоколад-бял и черен, захарен фондан или с роял айсинг.
Слепени маслени сладки с домашно сладко от ягоди или малини
Другите любими бисквитки са тези тип кукис с шоколад
За Бъдни вечер и Коледа на трапезата задължително правя баклава. Продължавам традицията от моята свекърва. Баклавата я правя 3 дни преди Бъдни вечер, за да може да постои един ден изпечена и два дни, за да си поеме сиропа след заливането и.
Салатите, които правя основно по тези празници са няколко. Тези от свежи зеленчуци не ги броя, защото са задължителни. Традиционната салата с домати и краставици, салата с айсберг или салата Витамина.
Няма как да има празнично меню за Коледа без една от тези три салати:
Руска салата– любима на всички и желана в голямо количество, защото се появява рядко на трапезата ни.
Италианската салата с рулца от раци хич не е за пренебрегване.
И черешката на тортата и най- любима салата на всички е салатата с риба тон.
Няма как да има семеен празник без традиционната баница със сирене.
Питката е също задължителна
За топло предястие приготвям задушени пилешки дробчета в масло, хапки от кашкавал или пълнени печени гъбки с масло и сирена или кашкавал
Основното ястие в нашето празнично меню за Коледа може да бъде свински джолан с бира и картофи, свинско със сметана и топено- пушено сирене, пълнена пуйка… до капама. Има много варианти.
Това са само част от моите предложения за празнично меню за Коледа. Има още много варианти, които могат да се направят. Някои са почитатели на печените прасенца, други предпочитат просто пържолки на скара…
Каквото и да приготвите и да сервирате на вашата трапеза на този светъл празник е най- важно, че го споделяте с най- любимите си хора, защото празникът събира семействата ни.
Да ви е вкусно!
