Идеята за тази торта Дупка на къртица дойде от един клип, който ми изскочи от facebook.com. Продуктите за блата запазих същите, но направих някои промени в крема на тортата. Оригиналната рецепта за крема е с маскарпоне, кондензирано мляко, сметана и парченца шоколад. Поради факта, че не винаги се намира кондензирано мляко в хладилника на всяко домакинство, а крема сирене може да се купи от всякъде, крема става доста по- достъпен за направа. Освен това с маскарпоне предпочитам да правя тирамису🙂
Предлагам ви начинът, по който аз направих тази торта.
Рецепта за торта Дупка на къртица
Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца
- 200 грама захар
- 100 грама разтопено масло
- 100 грама брашно
- 3 супени лъжици какао
- 1 ванилия
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
За крема:
- 400 грама заквасена сметана
- 300 грама сирене крема
- 1 кафена чашка захар
За пълнежа:
- 3 банана или друг плод
- 1 супена лъжица лимонов сок за поръсване на бананите
За декориране:
30 грама разтопен бял шоколадов кувертюр
Начин на приготвяне:
Блата за торта Дупка на къртица се приготвя по традиционния начин. Като първа стъпка си подгответе необходимите продукти за блата.
Разбийте добре яйцата със захарта до побеляване и до удвояване на обема.
Добавете разтопеното масло (да не е горещо).
В чаша смесете брашното, какаото, бакпулвера и ванилията. Добавете сухите съставки към яйчената смес и разбийте до хомогенна смес.
Изсипете сместа във форма с падащо дъно с диаметър 24см, която сте покрили с хартия за печене.
Изпечете блата за около 40 минути на 180 градуса до суха клечка.
Оставете готовият блат за торта Дупка на къртица да се охлади добре.
Извадете го от формата и го издълбайте като купа.
Направете крема за вашата торта, като разбиете сметаната със захарта и към нея добавите крема сиренето. Разбъркайте с миксера за кратко до получаване на пухкав крем. Можете да добавите вътре и 50 грама нарязан на дребни парченца шоколад.
Подредете разрязаните на 2 банани отгоре върху издълбаният блат.
Върху тях изсипете крема, като се стараете да оформите вашата торта Дупка на къртица във формата на купол.
Най- отгоре поръсете с трохите от издълбания блат.
Можете да декорирате тортата по желание. Аз я декорирх с листа от 30 грама разтопен бял шоколад, които с пош оформих върху дебела точилка, която покрих с хартия за печене. Прибрах в хладилника, за да се стегне шоколада и махнах шоколдовите листенца от хартията. С тях можете да сглобите цвете с помоща на малко разтопен шоколад.
Така вашата торта е готова. Само трябва да престои поне 6 часа в хладилника.
Да ви е вкусно!
