Идеята за тази сладоледена торта се появи покрай разговор с моят син, който ми спомена, че съжалява за това, че няма сладолед в камерата на хладилника и как той е забравил да купи. Аз имах в хладилника няколко опаковки сладкарска сметана и сирене крема. Мислех си как ще направя един чийзкейк с малини. Покрай този разговор си промених мнението и реших да направя сладоледена торта, като в нея да вложа продуктите за чийзкейк и част от домашния течен шоколад, който правя от време на време и покрай диетата се застоя в хладилника.
Ние все още сме на диета и днешния ден е подходящ за въглехидрати.
Рецепта за сладоледена торта
Необходими продукти:
За крема:
- 400 мл сметана
- 300 грама крема сирене
- 1 кафена чашка захар
- 100-200 грама замразени малини
- 50 грама течен шоколад за украсата
За блата:
- 2 яйца
- 4 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица с връх натурално какао
- 4 супени лъжици олио
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е приготвянето на блата. Разбийте яйцата и захарта на пяна до побеляване и удвояване на обема.
Към яйчената смес добавете пресятото брашно с какаото и бакпулевера и разбъркайте внимателно с шпатула до усвояване на сухите съставки, но запазвайки пухкавостта на сместа.
Изсипете получената смес във форма с падащо дъно и с размер 24см, която предварително сте покрили с хартия за печене. Изпечете вашият блат за около 20 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна. Готовността на блата се проверява с клечка. При забождане на клечката в блата тя не трябва да има полепнало тесто по нея.
Оставете вашият блат да се охлади добре, а вие през това време направете сместа са вашата сладоледена торта.
Разбийте студената сметана със захарта. Първоначално на по- слаби обороти, а после на максимални. Разбиването продължава до сгъстяване на сметаната. Към разбитата сметана добавете крема сиренето и разбийте за кратко до хомогенна смес. Още по- добре ще стане, ако добавите и една консерва с кондензирано мляко, но аз нямах. Ако сложите и кондензирано мляко, то спокойно можете да намалите захарта наполовина, защото кондензираното мляко е достатъчно сладко. То е много подходящо за смес за сладолед и вашата сладоледена торта няма да стане на кристалчета.
Както казах и по- рано- това си беше импровизация в движение. Вие можете да направите вашата смес за сладоледена торта по класическата рецепта за домашен сладолед страчатела или по рецепата за сладолед с малини.
Изсипете крема върху напълно изстиналия блат. Отгоре украсете със замразени малини и течен шоколад и приберете във фризера за няколко часа.
Преди сервиране е хубаво да извадите вашата сладоледена торта за около 30 минути в хладилника, за да разпусне малко и после да я сервирате на вашите любими хора. Хапнете си я с удоволствие и наслада.
Да ви е вкусно!