Categories
Торти и сладкиши

Шоколадов чийзкейк

Февруари е специален месец. В него има два дни, в които празнуваме и реших да ги отбележим с този шоколадов чийзкейк. Единият е рождения ден на моето най-голямо момче в семейството, а другият е Денят на любовта и виното:)

Няма нищо по- хубаво да отбележиш специален повод или да покажеш любовта си към любимите хора с шоколад….с много шоколад.

Рецепта за шоколадов чийзкейк без печене

Необходими продукти:

За блата:

  • 200 грама какаови бисквити
  • 100 грама масло
  • 1 супена лъжица ром

За крема:

  • 400 мл сметана
  • 1 кафена чаша захар
  • 400 грама сирене крема
  • 100 грама натурален шоколад

За заливката: – шоколадов ганаш:

  • 200 мл сметана
  • 200 гр натурален шоколад

Начин на приготвяне:

Покрийте с хартия за печене дъното на форма за торта с падащо дъно и диаметър 24см.

Смелете бисквитите на трохи в блендер и ги смесете с разтопеното масло и рома. Разбъркайте добре, за да се разпредели маслото в бисквитите. Разпределете получената смес в тортената форма и я притиснете към дъното с чаша на равномерен пласт. Така блата за вашия шоколадов чийзкейк е готов. Приберете формата в хладилника.

Крема за вашият шоколадов чийзкейк се приготвя бързо и лесно. Разбийте сметаната със захарта.

шоколадов чийзкейк
Крем за шоколадов чийзкейк- разбитата сметана със захар

Добавете разтопения и охладен шоколад към сметаната и продължете да разбивате. Накрая добавете и крема сиренето и отново разбийте с миксера за кратко до получаване на пухкава и еднородна смес.

Изсипете полученият крем в тортената форма върху блата и заравнете добре. После приберете шоколадовия чийзкейк в хладилника или за по бързо- за 10-на минути във фризера и после преместете в хладилника.

През това време си направете шоколадовия ганаш. Загрейте в малка касерола сметаната и точно преди да кипне я махнете от котлона. Добавете начупения на малки парчета шоколад в сметаната и бъркайте до получаване на гладка шоколадова смес.

шоколадов чийзкейк
Готовият ганаш за шоколадов чийзкейк

Оставете сместа да се охлади и с нея залейте вашият шоколадов чийзкейк.

Приберете в хладилника за 2-3 часа и после махнете ринга на формата и освободете вашия шоколадов чийзкейк. Можете да го украсите с плодове, френски макарони, домашни шоколадови бонбони или каквото ви подскаже вашето въображение.

шоколадов чийзкейк
Готовият чийзкейк
шоколадов чийзкейк
Листа от бял шоколад за декорация на чийзкейк

Шоколадовите листа за украсата се приготвят лесно и можете да видите повече подробности в рецептата за торта Дупка на къртица.

Отрежете си по едно голямо парче и му се насладете с любимия.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар