Categories
Изделия от тесто

Фунийки с крем

Фунийки с крем е една стара рецепта, която се приготвяше често по празници, сватби и кръщенета от нашите майки и баби. Аз все отлагах да ги направя, като оправданието ми беше липса на формички, с които да ги опека. Кремът е класически и с него можете да си направите домашна бисквитена торта, а ако добавите към него една разбита сладкарска сметана, то можете да си направите торта Наполеон.

Формички нямам и в момента, но ми дойде вдъхновението и реших, че липсата им няма да ме спре и мога да импровизирам. Набързо си направих 10 конусчета от алуминиево фолио и набързо замесих едно тесто. Направих половин доза, защото ми се стори много да направя цяла, а е хубаво да не стоят много. Все пак са с яйчен крем.

Рецепта за фунийки с крем

Необходими продукти:

За фунийките

  • 1 яйце
  • 1/2 чаена чаша кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1/4 чаена чаша олио
  • 1 ванилия
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 500 грама брашно (количеството е ориентировъчно и зависи от вида и качеството на брашното)
  • орехи за поръсване

За крема

  • 500мл прясно мляко
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 2 яйца
  • 2 пълни супени лъжици брашно
  • 1 ванилия
  • 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцето със захарта. Добавете и олиото. Разбъркайте киселото мляко със содата, докато шупне и го добавете към яйчената смес.

фунийки с крем
Течните съставки за тесто за фунийки с крем

Добавете по- голямата част от брашното и замесете меко и нелепнещо тесто. Брашното се добавя постепенно, за да не стане твърдо тестото.

тесто за фунийки с крем
готовото тесто за фунийки с крем

Оставете полученото тесто да почива 20-на минути. При мен, докато тестото си почиваше се наложи да си направя формите за печене на моите фунийки с крем от алуминиево фолио.

фунийки с крем
фунийки от алуминиево фолио

После го разточете на тънка около 3мм кора и я нарежете на дълги ленти с широчина 1см.

Фунийки с крем 1

Увийте всяка лента около формичката за фунийки, като застъпвате леко пластовете. Така подготвените фунийки изпечете до златисто в предварително загрята фурна на 180 градуса. В моята фурна се изпекоха за около 22 минути, но и фунийките ми се получиха по- големи.

фунийки с крем
Изпечените фунийки

Докато фунийките се пекат си пригответе крема. Разбийте яйцата с ванилията и 2-те супени лъжици брашно до гладка смес. Сложете в тенджера на котлона мялкото и захарта и бъркайте, докато захарта се разтопи. Започнете при непрекъснато бъркане да наливате яйчената смес и сварете крема до сгъстяване. Котлона не бива да е много силен, за да не го загорите.

Фунийки с крем 2

Свалете готовият крем от котлона и добавете маслото. Разбъркайте добре, за да се усвои напълно. Оставете яйченият крем да се охлади.

Изпечени, празни фунийки
Изпечените фунийки преди да ги напълня с крем

Напълно изстиналите фунийки напълнете със студения крем. Отгоре можете да ги поръсите със смлени орехи. Аз лично им настъргах върху крема по малко черен шоколад.

Напълнените с крем фунийки
Фунийките напълнени с крем
Фунийките с крем и настърган шоколад
Фунийки с крем и настърган шоколад

Приберете готовите фунийки в хладилника, зa да се стегне съвсем крема.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар