Categories
Основни ястия

Кюфтета от тиквички

Сега е сезонът на тиквичките. По това време на годината имам винаги по няколко килограма в хладилника и ги приготвям във всякакъв вариант. Кюфтета от тиквички или кюфтета от тиквички и картофи са любими ястия на момчетата, ама не винаги имам нерви да ги приготвям. По- лесно ми е да им правя руло от тиквички, запеканка от тиквички или суфле от тиквички. В жегите е проблемно с включването на фурната, ама гледам какво ще стане по- бързичко и ще ми спести висенето над печката.

През лятото предпочитаме приготвянето на храна на скарата, на котлона и всякакви десерти без печене с много плодове, като панакотата с малини или чийзкейк с малини.

Рецепта за кюфтета от тиквички

Необходими продукти:

  • 4 средни по големина тиквички (около 1-1,2кг)
  • 2 яйца (размер XL, а ако са по- малки- 3 броя)
  • 200 грама сирене
  • 100 грама кашкавал
  • 7-8 супени лъжици брашно
  • копър на вкус- аз слагам около 4-5 стръка
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките на средно ренде и ги посолете. Оставете ги за около 30 минути да си пуснат водата. Сложете ги в кърпа или тензух и ги изстискайте много добре.

Смесете изцедените тиквички с яйцата, брашното и подправките до получаване на гъста смес. Натрошете сиренето и настържете кашкавала и отново разбъркайте, за да се разпределят в сместа.

кюфтета от тиквички
сместа за кюфтетата

Сгорешете мазнината на котлона в дълбок тиган. С лъжица оформяйте вашите кюфтета от тиквички и ги слагайте в горещата мазнина.

кюфтета от тиквички
Пържене на кюфтета от тиквички

Изпържете вашите кюфтета от тиквички до златисто от двете страни и слагайте върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

картофени кюфтета
готовите кюфтета

Можете да сервирате вашите кюфтета от тиквички с млечен сос, който сте приготвили от 3 супени лъжици майонеза, 3 супени лъжици кисело мляко и чесън, ако обичате. В соса също можете да добавите нарязан на дребно копър. Копърът е подправката, която изкючително много върви с тиквичките и им придава невероятен вкус.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар