Всяка година пред мен стои този въпрос, особено когато хладилника се напълни с тиквички. За консервиране на тиквички реших въпроса през първата година със замразяване във фризера на пликове с нарязани на кубчета и ги ползвах за зеленчукова мусака. Да, ама следващата година в градината станаха повече и това не ми реши проблема. Фризерът на хладилника има само 3 чекмеджета, в които трябва да съхраня и замразени малини от градината за чийзкейк, да сложа и месо, да има място за лед и домашен сладолед, а трябва да има място и за пликове с печени чушки. Кое по- напред в това ограничено място?
Започнах за се оглеждам за рецепти за консервиране на тиквички в буркани, че в мазето има място за всичко. Там е лютеницата, сладкото от ягоди и малини, сиропът от малини, ликьорът от малини и малиновото вино. Осъзнах, че от малини правим много неща:)
Намерих няколко рецепти, които ми харесаха. Първата беше за консервирани тиквички в буркани с вода, сол и аспирин, които се стерилизират и са подходящи за супа или зеленчукова мусака.
Рецепта за консервиране на тиквички
Рецепта за 1 буркан тип Омния
- 2 средни по размер тиквички
- 2/3 супена лъжица сол
- 1 аспирин
- вода за допълване на буркана
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на кубчета с размер 1х1см. Напълнете буркана с нарязаните тиквички, сложете солта и аспирина и допълнете буркана до гърлото с вода.
Затворете бутканите и ги стерилизирайте за 5 до 10 минути.
Това е всичко. После можете да си приготвите зеленчукова мусака или зеленчукова крем супа или всичко, което обичате с тиквички.
Да ви е вкусно!