Приготвянето на кашкавал пане е предизвикателство за много домакини. Много често панираният кашкавал се разтича в тигана и носи неприятни емоции. Когато не съм сигурна в качеството на кашкавала си правя кашкавал пане в кори за баница.
Това ястие става бързо за вечеря и през зимата можете да го гарнирате с малко домашна туршия и резен домашен пресен хляб. Лятото върви много с домати и краставици от градината или със салата с айсберг.
Това е едно от ястията ми в графа аламинути, които мога да приготвя много бързо и да нахраня гладните мъже.
Предлагам ви начинът, по който го приготвям аз. Обикновено вечерята е за 3-ма, но винаги има поне малко повече за по- гладните. А с мъжете в нас…трябва да има винаги в повече, защото хапват доста добре.
Рецепта за кашкавал пане в кори
Необходими продукти:
- 400-500 грама кашкавал
- 2 яйца
- 100 грама галета
- олио за пърженето
- 5 кори за баница
Начин на приготвяне:
Нарежете кашкавала на 5 филийки с дебелина около 1см.
В купа разбийте яйцата, а в друга сипете галетата.
Всяка кора сгърнете на 2 и с нея увийте парче кашкавал, така, че да стане като пакетче. Постъпете така с всички парчета.
Покрийте дъното на тигана с около 1см олио. Количеството на олиото за кашкавал пане в кори зависи от диаметъра на тигана, в който ще го пържите. Загрейте олиото добре преди да стартирате пърженето.
Всяко парче кашкавал оваляйте в разбитите яйца и после в галетата и слагайте в загрятото в тигана олио.
Така нашият кашкавал пане в кори е готов.
Сервирайте веднага, докато е топъл и гарнирайте с прясна салата или туршия…Или..с каквото ви харесва. Моят син си го гарнира с пържола или свински ребърца на фурна.
Да ви е вкусно!
Рецепти с видео в YouTube канала
