Categories
Изделия от тесто

Сладки Балеринки

Сладки Балеринки са бърза и лесна рецепта от старите тефтери. Приготвят се с малко продукти, а са много вкусни. Известни са с много имена, като корекомки, захаринки, постни сладки с крема сирене… В моята тетрадка са записани като захарни сладки Балеринки.

Тези сладки, освен с масло могат да се направят със свинска мас. Те са част от маслените сладки, които приготвям, наред с курабийките на свекърва ми, локумките от мама, бисквитите с шоколад и любимите ни меденки.

Рецепта за сладки Балеринки

Необходими продукти:

  • 125 грама масло/ мас
  • 125 грама крема сирене
  • 1-2 ванилии
  • 1,5 чаши брашно (чашата ми е с вместимост 240мл)
  • 100-150 грама кристална захар за овалване

Начин на приготвяне:

Смесих мекото масло и крема сиренето.

сладки Балеринки- маслото с крема сирене
масло и крема сирене

Може да се разбъркат с миксера, с бъркалките за тесто или с лъжица, както го направих аз. Добавих ванилията и 1 чаша брашно.

Замесих тестото за моите сладки Балеринки, като станалото брашно добавях постепенно до получаване на меко маслено тесто.

Сладки Балеринки- готовото тесто
готовото тесто

Полученото тесто прибрах увито във фолио за около 1 час в хладилника.

След това разточих тестото на много тънка кора с дебелина около 2-3мм и с чаша с диаметър около 6-6,5см изрязах кръгове.

сладки Балеринки - разточване и изрязване на тестото
разточване и изрязване на тестото

Всеки кръг потопих в чиния с кристална захар първо от едната страна и после от другата.

Сладки Балеринки 1

Сгърнах на две и после на още 2, за да се получи като ветрило.

овалване в захар на тестото
овалване в захар на тестото
бисквити Балеринки сгъване на тестото
сладки Балеринки сгъване на тестото

Готовите за печене сладки Балеринки поставих в тава, която покрих преди това с хартия за печене.

сладки Балеринки готови за печене
сладки Балеринки готови за печене

Опекох ги на около 200 градуса до златисто. Печенето отне около 20-на минутки.

готовите сладки Балеринки
готовите Балеринки

Посочените продукти са за половин доза и от нея излизат около 30 сладки.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар