Сладки Балеринки са бърза и лесна рецепта от старите тефтери. Приготвят се с малко продукти, а са много вкусни. Известни са с много имена, като корекомки, захаринки, постни сладки с крема сирене… В моята тетрадка са записани като захарни сладки Балеринки.
Тези сладки, освен с масло могат да се направят със свинска мас. Те са част от маслените сладки, които приготвям, наред с курабийките на свекърва ми, локумките от мама, бисквитите с шоколад и любимите ни меденки.
Рецепта за сладки Балеринки
Необходими продукти:
- 125 грама масло/ мас
- 125 грама крема сирене
- 1-2 ванилии
- 1,5 чаши брашно (чашата ми е с вместимост 240мл)
- 100-150 грама кристална захар за овалване
Начин на приготвяне:
Смесих мекото масло и крема сиренето.
Може да се разбъркат с миксера, с бъркалките за тесто или с лъжица, както го направих аз. Добавих ванилията и 1 чаша брашно.
Замесих тестото за моите сладки Балеринки, като станалото брашно добавях постепенно до получаване на меко маслено тесто.
Полученото тесто прибрах увито във фолио за около 1 час в хладилника.
След това разточих тестото на много тънка кора с дебелина около 2-3мм и с чаша с диаметър около 6-6,5см изрязах кръгове.
Всеки кръг потопих в чиния с кристална захар първо от едната страна и после от другата.
Сгърнах на две и после на още 2, за да се получи като ветрило.
Готовите за печене сладки Балеринки поставих в тава, която покрих преди това с хартия за печене.
Опекох ги на около 200 градуса до златисто. Печенето отне около 20-на минутки.
Посочените продукти са за половин доза и от нея излизат около 30 сладки.
Да ви е вкусно!
