Categories
Основни ястия

Яйца в доматен сос

Тази вечер се прибрах от работа и установих, че няма нищо за вечеря. Реших да приготвя нещо много набързо и се сетих за тези яйца в доматен сос, които приготвяше за нас моята баба. През лятото ги правеше с пресни домати и чушки от градината, а през зимата с консерви с домат и чушка. Естествено- яйцата бяха домашни и имаше много. На село ястията с яйца бяха най- достъпни, защото във всеки двор имаше кокошки.

Аз си имам консерви с домати от миналата година, защото приготвих порядъчно количество буркани. Част от тях наравих с нарязани чушки, а другите само с белени домати. Идеята за това ястие се оказа лесно осъществима с наличните продукти, а ароматът му ми напомни за баба, за нейната кухня с печка на дърва и за нейните домашни курабийки с мас или олио, в зависимост от това какво имаше под ръка. Замириса ми на пърженото с чушки и яйца, на домашен крем карамел, приготвен в голяма тава с много яйца и домашно мляко.

Еххх, направо се размечтах…

Искам да уточня, че това не е рецепта за шакшука, която масово се върти из форумите. В другата рецепта има лук, чесън и пикантни подправки. Яйца в доматен сос е бабината манджичка, която се правеше, защото е достъпна, евтина и може да нахрани внуците за нула време.

Рецепта за яйца в доматен сос

Необходими продукти за 4 порции

  • 2 буркана консерви домати с чушка
  • 8 яйца
  • 3-4 супени лъжици олио
  • 100 грама сирене
  • черен пипер на вкус
  • сол, ако е необходимо
  • малко пресен магданоз за поръсване (ако имате)

Начин на приготвяне:

Сложете олиото в дълбок тиган и сипете доматите. Оставете да доматеният сос да се посгъсти.

изваряване на доматите за яйца в доматен сос
Изваряване на доматите

Натрошете сиренето върху доматите и после разбъркайте. Запържете за кратко.

яйца в доматен сос- доматения сос с натрошено сирене
доматения сос с натрошено сирене

Счупете яйцата равномерно върху доматите, все едно правите яйца на очи. Захлупете тигана и оставете на не много силен котлон, докато яйцата се сготвят.

яйца в доматен сос- готвене
добявените яйца в доматения сос

Така вашите яйца в доматен сос са готови.

готовите яйца в доматен сос
готовите яйца в доматен сос

Поръсете с малко нарязан пресен магданоз, ако имате. Аз нямах, а и магданоза не е от любимите подправки на моят съпруг.

Сервирайте си една порция, отрежете си дебела филия домашен хляб или си отчупете парче топла питка и се насладете на ястието.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар