Моето семейство обича риба и се опитвам поне веднъж седмично тя да присъства на нашата трапеза. Любимото им ястие с риба е пъстърва на фурна или пържена. Е, пържената е много вкусна, но за хора, които обичат диетичното хранене е по- добре да се приготвя във фурната или печена на скара. Пъстърва на фурна се приготвя бързо, лесно и с малко продукти. Рецептата е подходяща и за кулинари без опит и е с гарантиран краен резултат.
Вкъщи много често приготвям скумрия с домати, печена на скара, пържен хек или мерлуза, а за гарнитура си правим любимата картофена салата. С риба тон пък си правим любимите салати- салата с айсберг и риба тон, мързелива салата с риба тон или любимата салата с риба тон и трицветни фузили.
Шарановите риби не са на почит и почти не готвя такива, макар съпругът ми да обича риболова и най- често да носи такива у дома. С тях радваме съседи и познати, защото ги подаряваме след успешен улов на благоверната половинка.
Рецепта за пъстърва на фурна
Необходими продукти за 4 порции:
- 4 пъстърви
- 1 голям лимон
- 2-3 супени лъжици зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете рибата. Махнете главите.
Посолете пъстървата от всички страни и я поръсете с черен пипер.
Нарежете лимона на тънки резени.
Покрийте тава с алуминиево фолио и подредете рибите вътре в нея. Във вътрешността на всяка пъстърва сложете по няколко тънки резена с лимон. Полейте рибите със зехтина.
Така вашата пъстърва на фурна е готова за печене. Само я завийте с фолиото и я сложете във фурната за около 20 минути.
Фурната трябва да бъде предварително загрята на около 200 градуса.
След 20-та минута отвийте пъстървата и я върнете във фурната за още около 10 минути, за да се получи лека коричка.
Извадете вашата пъстърва на фурна, сервирайте си една голяма риба, сложете си за гарнитура една картофена салата и си сипете чаша охладено бяло вино.
Рибата може да се сервира и полята със сос Холандез. Става много приятна на вкус.
Да ви е вкусно!