Рецептата за тези сладки Таралежки е пак от старите тефтери. Оригиналната рецепта е с мас, но също стават с масло или маргарин. Рецептата е проста и не изисква много продукти. Нашите майки и баби са я приготвяли редовно в годините наред с прасковките, курабийките и сладкиша Дамски каприз.
Предлагам ви начинът, по който ги приготвих аз и по който са записани в тетрадката ми с рецепти. Единствената промяна, която направих е, че сложих малко бакпулвер, но това ми изигра лоша шега, защото се понапукаха. Не станаха много красиви на вид, защото ме домързя да чупя и меля орехи и се възползвах от захарните пръчици в шкафа за декорацията. За сметка на това вкусът им компенсира всички недостатъци.
Рецепта за сладки Таралежки
Необходими продукти:
За сладките Таралежки:
- 125 грама масло (стават и с мас или маргарин)
- 125 грама пудра захар
- 1 яйце
- 1 ванилена захар/ 1-2 ванилии на прах
- 3 чаени чаши брашно (ориентировъчно е и последната чаша се добавя постепенно до получаване на меко тесто)
За декорацията:
- 150 грама черен шоколад
- 50 грама смлени орехови ядки или шоколадови захарни пръчици
Начин на приготвяне:
В купа смесете мекото масло и пудрата захар. Аз го направих с лъжица. После добавете яйцето и ванилената захар или ванилията, с каквато разполагате.
Разбийте добре сместа и започнете да добавяте брашното. Аз сложих половин лъжичка бакпулвер в брашното, но тази промяна на рецептата доведе до напукване на сладките. Може да пропуснете набухвателя изобщо.
Първоначално може да се бърка с лъжицата, а когато се сгъсти повече, месете с ръка. Добавяйте брашно и месете до получаване на меко тесто.
Полученото тесто разделете на топчета с размер на малък орех и всяко топче оформете като круша, като издърпвате част от тестото напред.
Оформените сладки изпечете на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 18 минути. Не трябва да потъмняват, а само леко да розовеят в най-тънката част, където е нослето на таралежчето:)
Оставете сладките да изстинат и ги декорирайте с разтопения шоколад. Очичките и нослетата на сладките Таралежки се правят най- лесно с клечка за зъби, която се потопява в разтопения шоколад и после се опитвате да ги нарисувате без да се разтече. Част от моите сладки Таралежки „плачат“, ама какво да се направи. Не ме бива в рисуването хич. Основната част можете просто да потопите в шоколада и после да поръсите със смлени орехи, с кокос или с шоколадови пръчици.
Да ви е вкусно!
