Тази вечер се прибрах от работа и ме чакаше готвене, варене на сладко от ягоди и правене на пълнозърнест хляб. Времето е ограничено и затова реших да направя набързо едни свински шницели от свинско каре. Имах в хладилника 8 парчета, които купих предната вечер от магазина нарязани.
Най- бавната част е поготовката и начукването на месото на тънко. Панирането и пърженето на шницелите става бързо. За гарнитура става всякаква свежа салата или дребни пресни картофки, които се сваряват за кратко и после могат да се запържат в тигана, в който са приготвяни шницелите.
Рецепта за свински шницели
Необходими продукти:
- 1,2 кг свинско каре (рибица)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 3 яйца
- 150 грама галета
- 150 грама брашно
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Нарежете свинското каре на тънки парчета- около половин сантиметър. Всяко парче начукайте с чук за пържоли на възможно най- тънко и поръсете със сол и черен пипер на вкус от двете страни всяко парче.
Подгответе в 3 купи панировката. В първата сипете брашно, във втората разбийте яйцата, а в третата сипете галетата.
Оваляйте всеки шницел в брашно, после в яйце и накрая в галета. Подредете панираните шницели върху дъска, за да попие панировката.
Покрийте дъното на тигана, в който ще пържите вашите свински шницели в 1 пръст олио и го загрейте на котлона. Изпържете вътре шницелите до златисто от всяка страна.
Шницелите се пържат бързо- по няколко минутки от всяка страна.
Можете да изгледате и видеото, в което е показан начинът на приготвяне.
Сервирайте вашите свински шницели със задушени пресни картофки с копър или със свежа салата.
Да ви е вкусно!
