Тази питка със сирене направих за рождения ден на един много близък наш приятел. Преди време правих за годишнина на съпругата му и те толкова много харесаха питката с масло, че реших да го изненадам и него.
Обожавам да меся тесто. Месенето ми доставя огромно удоволствие. С него релаксирам и при оформянето на питките си развихрям въображението.
Рецептите ми за тесто за питка са почти еднакви като съставки, но всеки път променям пропорциите на продуктите и се получава различно като консистенция тесто.
Този път питката стана не много красива на вид, но уникално вкусна и пухкава. Вкусът компенсира липсата на добра визия:)
Рецепта за питка със сирене и масло
Необходими продукти:
- 3 яйца (2 за тестото и 1 за намазване на питката)
- 200 грама кисело мляко
- 200мл прясно мляко
- 3 супени лъжици олио
- 1 пакетче суха мая
- около 800 грама брашно
- 1 равна супена лъжица сол
- 1 супена лъжица захар
- 300 грама сирене
- 80 грама краве масло за мазане между платките
Начин на приготвяне:
В дълбока купа пресейте брашното и направете кладенче. Сипете в него киселото мляко, двете яйца и затопленото прясно мляко. Добавете и маята. Солта поръсете отстрани на брашното. Замесете меко и нелепнещо тесто.
С посочените продукти можете да замесите и тестото в машина за хляб, като отдолу сложите течните съставки и яйцата, маята и захарта, а отгоре изсипете брашното и най отгоре сложите солта. Подобна рецепта за месене в машина за хляб можете да видите и във видеото по- долу.
Оставете тестото да втаса до усвояване на обема и го разделете на топки- 7 по- големи, 7 по- малки, като едно е за центъра.
Маслото трябва да се извади предварително от хладилника, за да омекне добре и да е лесно за мазане.
Върху набрашнена повърхност разточете по- големите топчета на кръг около 20см и дебелина около половин сантиметър. Срежете кръга до центъра от едната страна, намажете го с масло, поръсете го със сирене и навийте на фуния.
Получените 7 фунийки наредете по периферията на тавата.
После постъпете по същия начин с малките топчета и ги подредете в центъра на тавата, като леко ги застъпвате с по- големите фунийки.
За центъра разточете на дълга елипса последното топче, срежете я на 3 равни ленти, но не до края. Намажете с масло и сплетете на плитка. Поръсете със сирене и завийте на руло. По този начин ще получите розичката в центъра.
Оставете питката да втаса до удвояване на обема. Намажете я с с разбито яйце.
Изпечете вашата питка със сирене на 180 градуса за около 50-55 минути.
Друг начин за оформяне на питки можете да видите тук, като в линка има и няколко видеа. Един от начините за оформяне е във видеото по- долу.
Да ви е вкусно!
