Categories
Хубавини за зимата

Апетитка

В градината има много чорбаджийски чушки и реших да направя с тях апетитка. Покрай градинарстването на съпруга ми, има доста пресни зеленчуци за консервиране. Вече се справих с бурканите с кисели краставички.

Снощи правих консерви с белени домати, но стана много късно и нямах сили за последните около 3 кг.Тъкмо днес ги употребих, а и си спестих беленето.

Отново се доверих на изпитаните рецепти на майка ми и свекърва ми, защото съм убедена, че крайният резултат ще бъде страхотен.

Рецепта за апетитка

Необходими продукти:

  • 3кг домати
  • 1кг чорбаджийски чушки
  • 2 люти чушки (по желание, ако искате да е по- пикантно)
  • 3 супени лъжици оцет
  • 50-60мл олио
  • 3 супени лъжици сол
  • 3 супени лъжици захар
  • магданоз по желание

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и доматите.

апетитка- домати и чорбаджийски чушки
апетитка- зеленчуци

Нарежете доматите на парчета.

апетитка- нарязаните домати
апетитка- нарязаните домати

Смелете ги с машинка, като използвате приставката за махане на люспите и семките.

Апетитка 1

Полученият доматен сок сложете в тенджера на котлона и оставете да ври на тих огън, докато се сгъсти добре.

Добавете олиото, солта, захарта и оцета. Сложете чушките и разбъркайте добре. Оствете да поври още 10-15 минути.

апетитка- сгъстеният доматен сок с добавените чушки
сгъстеният доматен сок с добавените чушки

Напълнете в бурканчета и ги стерилизирайте в тенджера с вода за капачка за около 10 минути. Извадете ги от водата и ги обърнете на обратно върху капачките. Оставете ги така, докато изстинат.

готовата апетитка
готовата апетитка

Да ви е вкусно!

Вашият коментар