Съпругът ми много обича да хапва с боб люти чушки от буркан. Затова направих консерви с люти чушки без стерилизация.
В градината тази година е голям мор. Доматите изгарят, краставиците се разболяха, ама за сметка на това има много чорбаджийски чушки и люти чушки. Единият ден спретнах с чорбаджийските чушки и с малко домати една апетитка. В другият направих малко консерви с белени домати, някой и друг буркан с кисели краставички и накрая дойде редът и на лютите чушки.
Хубавото е, че тези консерви с люти чушки не отнемат много време и стават бързо. Рецептата е от типа- бързо, лесно и вкусно.
Рецепта за люти чушки без стерилизация
Необходими продукти за 1 буркан 540 грама:
- около 300 грама люти чушки (не съм ги мерила точно, но идеята е да се напълни буркана)
- 50 мл оцет (до долната резка на буркана)
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица сол
- 1 аспирин
- гореща вода за допълване на буркана
- 1-2 скилидки чесън по желание
Начин на приготвяне:
Измийте чушките и отрежете дългите дръжки. Оставете само много къса дръжка на всяка чушка.
Сложете оцета в буркана. Трябва да стигне до долната резка. Добавете солта, захарта и 1 счукан на дребно аспирин. Отгоре сложете чушките до напълване на буркана до горе. Ако обичате чесън, то сложете 1-2 нарязани на едро скилидки между тях. Аз не обичам чесън и не слагам.
Долейте в буркана гореща вода, за да се напълни до гърлото и завийте винтовата капачка.
Разтръскайте буркана, за да се разтворят подправките и го обърнете върху капачката.
Съхранявайте вашите люти чушки без стерилизация на хладно място- в мазе или килер.
Сгответе си един боб на фурна, изпечете си един домашен хляб или питка с масло и сирене и си хапнете сладко- сладко.
За хляба можете да ползвате рецептата от видеото, но брашното може да замените с пълнозърнето, за да бъде по- диетично:)
За питката има видео също
Да ви е вкусно!
