Categories
Основни ястия

Патладжан с доматен сос

Патладжан с доматен сос е традиционно българско ястие. Наред с пармиджана ди меланзане и патладжани бюрек, те са любими на момчетата в нашето семейство. В градината има вече от този вкусен зеленчук и понеже готвя редовно с него – реших да представя няколко рецепти.

Ами…като гледам колко рецепти имам- явно доста ги обичаме всички.

Всеки си има рецепта за това вкусно постно, лятно ястие. Аз ще ви покажа начинът, по който го приготвям вкъщи и без претенция, че това е правилният начин.

Когато приготвям храна за моето семейство се съобразявам с претенциите на всеки и се стремя да има вкусен краен резултат.

Рецепта за патладжан с доматен сос

Необходими продукти:

  • 3 патладжана
  • сол за посоляване
  • брашно за паниране
  • олио за пържене

За доматения сос

  • 4 средни домата
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка захар
  • сол на вкус
  • 1 чаена лъжичка риган
  • черен пипер на вкус
  • 2 скилидки чесън по желание

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете патладжаните.

патладжани с доматен сос- измитите и почистени патладжани
измитите и почистени патладжани

Нарежете ги на филийки с дебелина 3-4мм.

Патладжани с доматен сос
нарязани, за да се изцедят от горчивия сок

Поставете ги в купа и ги поръсете със сол. Оставете да престоят поне 20-на минути, за да пуснат горчивия сос и после ги изцедете и подсушете с кърпа.

Всяко парче оваляйте в брашно и изпържете до златисто в тиган на котлона.

Патладжан с доматен сос 1
пържене

Измийте и обелете доматите. Нарежете ги на много дребни парчета или просто ги пуснете в блендера.

В тиган сложете мазнината. Ако обичате чесън го нарежете на парчета и го запържете за кратко в мазнината. Сложете доматите и ги оставете да се сгъстят добре.Подправете доматения сос със солта, захарта, ригана и черния пипер.

Патладжани с доматен сос- готовият сос
готовият доматен сос

Сервирайте пържения патладжан покрит с доматения сос.

Патладжан с доматен сос 2
Крайният резултат

А сосчето върви много с прясно опечен домашен хляб. Можете да си направите пълнозърнест или бял…Зависи от вашите препочитания и режим на хранене.

Или пък д една топла питка с масло:)

Да ви е вкусно!

Вашият коментар