Обичам да правя кекс и да експериментирам с продуктите. Този кекс Зебра го правя често и отдавна трябваше да го публикувам, но все не му идваше времето. Или заради нова рецепта с видео, или заради липса на време. Той е един от любимите ни, наред с шоколадовия сладкиш (фъдж) и двуцветния кекс, за които рецептите ги имам от ученическите ми години и са ми любими. Особено обичам да правя двуцветния кекс, защото се бърка само с лъжица.
Рецепта за кекс Зебра
Необходими продукти:
- 4 големи яйца XL или 5 по- малки
- 1 чаена чаша захар (ако обичате по- сладко сложете чаша и половина захар)
- 1 чаена чаша кисело мляко
- 1/2 чаена чаша олио (чашата е с вместимост 250мл)
- 1 бакпулвер
- 1 ванилена захар
- 2/3 чаена чаша смлени орехи (по желание)
- 2 супени лъжици какао
- 2 чаени чаши брашно
- пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта до побеляване и удвояване на обема с миксер на средна скорост.
Добавете към яйчената смес олиото и ванилената захар и продължете да разбивате.
Смесете киселото мляко с бакпулвера и го изсипете в яйчената смес. Разбийте хубаво и добавете брашното. като не спирате да бъркате.
Получената смес разделете на 2 равни части и в едната половина добавете какаото и я разбъркайте до пълното му усвояване и оцветяване на сместа.
В двете купи с бялата и кафявата смес разпределете равни части от смлените орехи и ги разбъркайте, за да се разпределят добре.
В тавичка с размер 26см, която предварително сте покрили с хартия за печене, изсипете 2 лъжици от бялата смес в центъра. Върху нея изсипете 2 лъжиици от кафявата смес и така редувайте докато свършат и двете смеси. Ако искате кекса да стане на по едри шарки, то сипвайте по 4 лъжици от едната смес, а после 4 лъжици от другата.
Изпечете вашият кекс Зебра в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути. Поне толкова време отне в моята фурна. Кекса се пече до суха клечка.
Извадете готовият кекс Зебра от формата и по желание го поръсете с пудра захар. Или…ако си падате по шоколада, залейте го с шоколадов ганаш. Половин доза от рецептата ще ви бъде достатъчна за заливката.
Да ви е вкусно!
