Покрай любовта ми за работата с тесто си правя непрекъснато някакви експерименти. Днес реших да пробвам да направя едни гризини. Идеята ми дойде покрай един колега, който почерпи в офиса през миналата седмица с такива, но купени.
Имам сусам и домашен сушен босилек и риган, покрай градинарстването на любимия. Зехтина е неизменна подправка за много от салатите, които приготвям за моето семейство.
Рецептата за тези гризини / домашни солети е пълна импровизация, която се получи много успешна. Крайният резултат беше- ароматни хлебни пръчици, които са подходящи за хапване с различни разядки, като разядката от тиквички, разядката от целина или разядката с печени чушки или просто за гризване…ей- така.
Рецепта за гризини
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 яйце (размер XLбеше моето и с 2 жълтъка)
- 150мл хладка вода
- 2 супени лъжици кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода
- 3 супени лъжици зехтин
- около 450 грама брашно
- сух риган и босилек на вкус (аз сложих около 1 чаена лъжичка от двете подправки)
За овалване:
100 грама сусам или мак (по- желание)
Начин на приготвяне:
В купа сложете киселото мляко и содата и разбъркайте, за да се активира содата.
Добавете яйцето, зехтина и топлата вода. Разбийте добре.
Добавете и подправките към течната смес. Отгоре пресейте по- голямата част от брашното, сложете солта и замесете меко и нелепнещо тесто.
Оставете тестото да почине за около 20 минути и го разточете на кора с дебелина около 0,5см.
Нарежете кората на тънки ленти с желаната от вас дължина и всяка лента усучете, или между дланите я направете на тънка и дълга пуричка с диаметър не повече от 1см.
Навлажнете леко лентите с вода и ги оваляйте със сусам или мак, ако желаете. После ги подредете в тавата, която сте покрили с хартия за печене.
Изпечете вашите гризини на около 160 градуса до златист цвят.
Оставете ги да се охладят и си ги хапнете с наслада:)
Да ви е вкусно!
