Как да си направим домашно кисело мляко? Не е трудно никак. Трябва да имате само домашно прясно мляко и желание, а в моя хладилник се появиха 2 литра домашно прясно мляко от една съседка. Тя го подари на съпруга ми срещу разсад за малини.
Разменната система в селата и близките околности на София работи все още:)
Как да си направим домашно кисело мляко?
Необходими продукти за 3 големи буркана
- 2 литра прясно мляко
- 3 супени лъжици с връх кисело мляко с висока масленост
Начин на приготвяне/ заквасване:
Сварете прясното мляко на котлона в подходяща тенджера, като внимавате да не изкипи или загори.
Оставете го да се охлади до момент, в който можете да си топнете малкия пръст в него и да не ви пари, а да можете да го задържите в млякото. За по- лесно- измерете температурата с домакински термометър, а тя не трябва да е над 40 градуса. Не трябва да пада под 38 градуса.
Налейте млякото в бурканите и във всеки буркан сложете по една пълна супена лъжица с връх кисело мляко за закваска и го разбъркайте добре, за да се разпредели.
Затворете бурканите и ги завийте с дебело одеяло. Оставете ги за около 4-5 часа на топло.
Така вашето кисело мляко е готово и можете да го приберете в хладилника.
После можете да си направите една вкусна баница или едни бухти и да си ги хапнете сладко с вашето домашно кисело мляко.
Да ви е вкусно!
