Опитите за козунак покрай Великден продължават. Снощи спретнах тази рецепта за мързелив козунак без месене. Доста вкусно се получи, макар и да няма характерните конци за ръчно месения класически козунак или този с тесто от хлебопекарна. Е, има….но не както при другия.
Тази рецепта е подходяща за хора, които не са много на „ти“ с месенето или пък предпочитащите да получават по- бързи резултати, но с по- малко усилия.
Рецепта за мързелив козунак
Необходими продукти:
За тестото
- 3 яйца
- 1/2 кубче прясна мая
- 50мл вода
- 150 грама захар
- 1 пакетче ванилена захар или ванилия
- 125мл прясно мляко
- 120мл олио (може микс от масло/ свинска мас и олио 50:50)
- 25мл ром
- кората на 1 лимон
- 600 грама брашно
За плънката
- 50 грама стафиди
- 100-120 грама нарязан шоколад/ локум
За намазване
- 1 супена лъжица олио
- 1 супена лъжица прясно мляко
- 1 яйце
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в хладката вода.
В купата на миксера сложете яйцата, захарта, ванилената захар и разбийте. Добавете рома и хладкото прясно мляко и разбийте отново. Сложете и разтопената мазнина, която също трябва да бъде затоплена, както и настърганата кора от лимона.
Започнете да добавяте брашното, като бъркате с миксера с бъркалките за тесто.
Получава се много меко и много лепкаво тесто, но така трябва да бъде. Не добавяйте повече брашно.
Оставете тестото за вашия мързелив козунак в купата да втаса до удвояване на обема за около 1-2 часа. Времето зависи от температурата на помещението, в което месите.
Изсипете втасалото тесто върху добре намазана с олио повърхност и го разделете на 6 части. С мазни ръце оформяйте правоъгълници и върху тях рязпределете желаната плънка.
Всеки правоъгълник навийте на фитил и 3х3 ги сплетете на плитки. Работете с мазни ръце и върху мазна повърхност, защото ще залепва и ще ви бъде трудно за оформяне.
Оформените 2 козунака сложете в правоъгълни форми за печене и ги оставете да втасат отново до удвояване на обема.
Втасалите козунаци намажете с разбито яйце, което сте смесили с 1 супена лъжица олио и 1 супена лъжица прясно мляко.
Изпечете вашия мързелив козунак на 160 градуса за около 45-50 минути.
Да ви е вкусно!
