Тези икономични шоколадови мъфини ме грабнаха с това, че в рецептата има само 1 яйце, а стават 23-24 броя.
Нямахме нищо сладичко вкъщи и реших да ги направя, а и да поснимам малко, за да ви опиша рецептата стъпка по стъпка. За сметка на това мъфините са перфектни за украса отгоре и можете да шприцовате върху тях бита сметна или маслен крем, за да придобият празничен вид.
Рецептата я намерих в една от кулинарните групи във Facebook. Оригиналната рецепта няма стафиди и е с 50 грама капчици шоколад, ама аз имах едни отворени шоколади и реших да ескпериментирам с по- голямо количество. В крайна сметка количеството шоколад го удвоих, а за разкош добавих и стафиди.
В снимките ми тези икономични шоколадови мъфини са поръсени отгоре със стафидите и шоколада, а стафидите са малко потъмнели при печенето. Следващия път ще ги накисна в ром и ще ги сложа в тестото, за да изглеждат по- добре. Ако не обичате стафиди, то просто ги пропуснете.
Имам и друга рецепта за шоколадови мъфини, но рецептата е с повече яйца, а при тези цени в момента, ми се струва пълно разточителство да ги правя.
Всички рецепти с малко яйца или без яйца са ми любими. Имам няколко рецепти без яйца или с 1 яйце- сладкиш с локум, който е изцяло без яйца, икономичен козунак с 1 яйце или пък сладкиш с домашно сладко .
Рецепта за икономични шоколадови мъфини
Необходими продукти:
- 1бр.яйце
- 2ч.ч.захар (чашата е с вместимост 240мл)
- 1/2ч.ч. олио
- 1ч.ч.прясно мляко
- 3с.л.какао
- 3ч.ч. пресято брашно
- 1 ванилия
- 1бр бакплувер
- 50-100гр черен шоколад
- 50 грама стафиди (по желание)
Начин на приготвяне:
Разбийте в купа яйцето, захарта, олиото и прясното мляко. Добавете ванилията.
В друга купа смесете брашното, какаото и бакпулвера.
Пресейте сухите съставки в купата с яйчената смес.
Разбъркайте добре до хомогенност, за да получите сместа за вашите икономични мъфини.
Разпределете сместа във форми за мъфини, като ползвате еднократни хартиени форми за всяко гнездо. Всяка форма се пълни най- много на 2/3 от обема и, защото при печенето мъфините си увеличават обема.
Напълнете с получената смес до 2/3 от вместимостта на формите.
Отгоре наръсете вашите икономични мъфини с парченца от нарязания шоколад и стафидите.
Изпечете на 180 градуса в предварително загрята фурна до суха клечка. При мен станаха готови за около 20 минути.
Да ви е вкусно!
